山东
题都城南庄
唐·崔护
去年今日此门中，人面桃花相映红。
人面不知何处去，桃花依旧笑春风。
唐德宗李适贞元年间，博陵人崔护苦读数年，自感学有所成，身赴都城长安求取功名。春风得意踌躇满志的崔护却榜上无名。独在异乡，人似飘萍，酒入愁肠，信步闲游到都城南门。时值清明时节，桃花盛开，百草吐绿，途经一庄园，房舍占地亩余，园内花木丛生，静若无人。崔护扣门，妙龄少女门缝问道：“门外何人？”崔护答道：“小生博陵崔护，寻春独行，酒渴求饮。”妙龄女子自称绛娘，让崔护院中落座。崔护执杯抬眼，桃花夭夭，灼灼其华，微风袭来，清香四溢，心旷神怡。绛娘斜倚桃树，姿色艳丽，神态妩媚，与桃花相映，更显亭亭玉立，不禁心生爱慕，绛娘也被崔护的温文尔雅吸引，待崔护喝完水，两人依依不舍告别。
崔护心系功名，两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书。不知不觉又到清明，忽然念起绛娘，直奔城南。门庭庄园一如既往，大门却已上锁。崔护未见绛娘，心情低落，怅然若失，门墙上题下诗句，“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”
回到住处的崔护思念如潮，寝食不安。几日后，崔护不自觉又来到城南庄园找寻绛娘。听到门内啼哭之声，紧走扣门，却见一老人，“你可是博陵崔护？”崔护答道：“正是。”老人哭道：“是你杀了绛娘！”崔护又惊又怕，不知如何应答。老人：“绛娘至今尚未婚嫁，自去年清明神情恍惚若有所失，那日外出散心，回家读到诗词，便一病不起，食绝而亡。”崔护抬起绛娘的头，枕在自己腿上，轻抚秀发，痛哭不已，泪水打湿绛娘脸庞，绛娘睁开了眼睛。老人遂将绛娘许配给崔护。
落花犹在，香屏空掩，人面知何处？绛娘殷勤执家，崔护进士及第，官拜岭南节度使。岭南夏季高温多雨，崔护以薄荷、金银花、甘草泡酒，与绛娘共饮，以清肝降火，提神醒脑。后人将此酒命名为人面桃花，成了俊男靓女清热解暑的首选，成了烧烤、火锅、麻辣烫的标配。
釜鼎春，吃辣喝的酒。吃烧烤，喝釜鼎春；吃火锅，喝釜鼎春；吃麻辣小龙虾，还是喝釜鼎春；一切麻辣，皆可釜鼎春。越辣越开心，越喝越过瘾。
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