山东
当代打工人高强度工作，频繁熬夜，每天各种重油重辣的外卖、应酬总喝酒，皮肤又暗又黄、有斑斑点点，黑眼圈严重，这种生活真的特别伤肝。今天我就分享给大家6种对肝比较有益的食物，建议大家多吃些。
一、番茄
推荐食谱：番茄火山滑蛋
食材：番茄、西兰花、鸡蛋、姜丝、葱丝
做法：
1、准备好食材后先煮一锅水，水开后放入1小勺盐煮熟西兰花放一部分西兰花在碗底
2、打4个鸡蛋放入少许盐、1大勺水淀粉充分搅拌；热油倒入蛋液，用筷子从锅边往锅中间轻轻的夹起鸡蛋慢慢地转动；炒好后盛出盖在西兰花上（如果掌握不好，就用锅铲轻轻的往前推，也可以炒出好看的滑蛋）。
3、不用洗锅，倒入番茄丁和姜丝翻炒；放入小半勺盐、一小勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、加少许清水，再次煮至汤汁浓稠；起锅把番茄把番茄淋到滑蛋上面摆盘即可！
二、猪肝
推荐食谱：泡椒青笋猪肝
食材：猪肝、淀粉、青椒、泡椒
做法：
1、猪肝尽可能切薄一点，切片后用清水反复洗洗几次去血水，直到洗出来的水比较清亮。淘洗后要尽量挤干猪肝残余水份，再用厨房纸多吸一吸，这样炒出来的猪肝才比较嫩滑利索。
2、加2勺淀粉、2勺酱油码匀，再加2勺菜籽油拌匀，猪肝码料后加一点生的炒菜用油，下锅更容易划散。
3、半碗泡椒切段，泡姜、大蒜切片，蒜瓣酱，干花椒备用，青笋去皮切薄片。
4、锅烧热倒油，油热后把泡椒那碗配料都倒下去，油要比平时炒菜多一点。大火翻炒几秒，把配料炒红炒香。
5、倒入猪肝，用锅铲背轻轻推动将其划散，猪肝下锅后隔2-3秒再推，先让其底部微微凝固成型。
6、见猪肝表面挂的欠成型后来回推动几下，再快速翻炒几下，使其和配料融合。倒入青笋、大葱、洋葱翻炒至断生，加适量盐调味即可起锅
三、鲫鱼
推荐食谱：鲫鱼汤
食材：一条鲫鱼、豆腐干子、豆芽、鸡蛋、姜、葱、盐
做法：
1、鲫鱼肚子里的黑膜，血块全都清理干净。厨房纸擦干鱼身(煎鱼时鱼身不容易破，也不溅油， 油烧到冒烟，再放鱼，煎1分钟，中间不要动，让它自己定型，翻面再煎1分钟。
2、油热放鲫鱼煎1分钟放姜，翻面煎1分钟再放料酒 ，倒开水没过鱼身大火炖10分钟。
3、加香干子，豆芽，煎蛋炖5分钟,装盘即可（什么调料都没加，只加盐）鲜疯了，汤汁奶白，不腥。
四、猪血
推荐食谱：青椒豆皮炒酸菜猪血
食材：猪血、青椒、豆皮、酸菜
做法：
1、猪血洗净切小条焯水备用，青椒切小段，酸菜买的是碎酸菜，也有些大头需要切碎处理下，豆皮提前十分钟用水泡发一下。
2、锅热入油放青椒翻炒几下，然后放猪血翻炒，再放豆皮一起翻炒，加点调味料进去。
3、最后关火倒入酸菜翻炒均匀就可以出锅啦。加了酸菜，重了些口味，但是下饭真的太合适了嘛。
五、茯苓
推荐食谱：茯苓糕
食材：茯苓粉、梗米粉、绵白糖
做法：
1、茯苓粉80克，梗米粉160克，绵白糖50克，水少量多次的加，这步很多都有分享过，直到一捏成型，再捏就碎，粉搓均匀，适当偏湿一点，这个步骤操作的难度比较低，关键是水别放多，但绝对也不能少，偏湿点。
2、湿布盖着，里面喷点水雾，静置几个小时，我是晚上到早上。这步很关键，是成败关键之一，让米粉吸收足够的水非常重要，用浸泡湿米打粉更好。
3、拿出来用16目到20目，筛粉，然后放入模具里。适当轻轻压一下，切几道。（轻轻压一下没事的），冷水上锅，沸腾后转中火，蒸30分钟左右。
六、橙子
推荐食谱：橙子酱
食材：橙子、白糖
做法：
1、橙子削皮，切小块（橙子对半切开，把中间白色的劲取掉，不然会苦）。
2、切好的橙子倒入无油无水的锅里加3大勺糖（我是3个橙子3勺糖）小火熬。
3、把水分小火熬干后，小火慢慢的炒，炒好后盛出来，冷藏4.5天内吃完。
除了饮食以外，护肝最好的方法就是调节情绪，朋友们在生气的时候，可以采用延时发怒，转移注意力，转换环境等方法平静情绪。
情绪波动较大时，也可以通过倾诉、深呼吸、慢跑等方式发泄。保持乐观的情绪，多参加户外活动，专注于自己兴趣爱好，可以很好地调理肝脏气机，保持阳光向上的精神状态。
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