越吃眼睛越亮的6种菜，每天吃一点，养肝护眼润脾胃，老少都精神

在现代化的信息时代，不管是上班还是上学，都离不开电子屏幕，这对眼睛的伤害是很大的，干涩、痒、模糊，都不是小问题，路上看到带眼镜的人也越来越多。今天给大家分享6种对眼睛非常有益的菜，平时多吃一些，养肝护眼还润脾胃。

一、韭菜

韭菜能提供多种有益的营养素和抗氧化物质，有助于眼睛的健康，尤其是在保护视力和预防眼部老化方面。

推荐食谱：韭菜炒蘑菇

食材：蘑菇、韭菜、蒜、干辣椒\盐、生抽

做法：

1、蘑菇冲洗干净，大的撕小朵，焯水1分钟后捞出控干水分。

2、韭菜洗干净切段，蒜切末、干辣椒切圈。

3、锅中油热炒香蒜末和干辣椒，加入焯好水的蘑菇大火翻炒。加韭菜段翻炒均匀，加盐和生抽调味出锅。

二、西兰花

西蓝花有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物质和抗炎成分，有助于保护眼睛健康，预防眼部老化，减缓视力退化。

推荐食谱：西兰花沙拉

西兰花搭配鸡蛋和培根就是一道美味的西兰花沙拉，做法简单，喜欢吃西兰花的姐妹们可以跟着我做一次吃着吧！

食材：西兰花1/2个、培根2-3片、鸡蛋3个（可选）

酱汁配比：芝麻3勺、蛋黄酱4勺、白糖1勺、酱油1勺、少许盐、胡椒粉

做法：

1、把西兰花切成小块。在开水里放入1勺盐和西兰花煮1分钟内捞出后用冷水冲洗，挤干水分后备用。这样防止西兰花变色而且保持西兰花清脆口感。

2、把培根切成小块。在平底锅里翻炒后冷却一下。

3、准备酱汁。芝麻先磨细一点后放入蛋黄酱4勺，酱油1勺，白糖1勺，少许盐搅拌均匀备用。

4、碗里放入西兰花，培根，鸡蛋，酱汁搅拌均匀即可。确保每一朵西兰花都沾满调料。最后撒一点胡椒粉就完成！

三、菠菜

菠菜含有多种有益于眼睛健康的营养成分，包括叶黄素、玉米黄质、维生素A、维生素C和丰富的矿物质等。它们通过抗氧化、抗炎、增强眼部血液循环等机制，帮助保护视力、预防眼病、减缓眼部衰老过程。

推荐食谱：菠菜沙拉

日式菠菜沙拉，不仅低热量，还简单容易做哦！让我们一起动手做做吧！

食材：菠菜 300克、日式和风芝麻沙拉酱30毫升、橄榄油少许、盐少许、芝麻少许

做法：

1、将菠菜去老根和坏叶，清洗干净。

2、锅中烧水加入盐和橄榄油，水沸后，先下菠菜的叶梗部分，再整个下入水中，烫约30秒后捞出，待菠菜降温后，挤干水分，切成约3厘米左右的小段。

3、再将切好的菠菜放到容器中（杯子或小碗都可以）稍稍压紧，再倒扣到盘中。

4、将沙拉酱淋在菠菜上、再撒上芝麻，还可以自己搭配放一些花生米或者腌萝卜丁增加口感。当所有步骤都完成后，就可以开始享用你的日式清新菠菜沙拉啦！

四、南瓜

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素（转化为维生素A）、叶黄素、玉米黄质、维生素C、矿物质等成分，食用南瓜不仅能提供眼睛所需的营养，还能帮助改善视力，降低一些眼病的风险。

推荐食谱：南瓜丸子

食材：南瓜、糯米粉、面粉

做法：

1、南瓜去皮蒸熟，加入白糖增加甜度，加入糯米粉、面粉，揉成不沾手的面团

2、随便揪成小坨坨，再搓圆，下锅前再搓一遍煎出来更圆。

3、油温大概5成热下锅，煎成金黄色起锅，开吃！

4、想要外皮软一点就多放点糯米粉，像我这样外皮硬一点就多放点面粉，也可以用多炸一会少炸一会的方式来调整外皮的口感。所有的食材用量和操作过程都可以根据自己的口味来进行调整！

五、玉米

玉米通过其丰富的叶黄素、玉米黄质、β-胡萝卜素、锌等营养成分，能够有效保护眼睛，预防多种眼疾，延缓眼睛衰老。

推荐食谱：玉米粑粑

食材：新鲜玉米、糯米粉、面粉、白糖、酵母粉

做法：

1、带叶的鲜玉米，叶子剥下来清洗干净晾干备用。

2、玉米粒用刀切下来，用绞馅机打碎，加适量糯米粉、面粉搅拌成稠一点的糊状。

3、加适量白糖，再加点酵母粉静置发酵1小时，发酵好的玉米糊糊搅拌均匀，舀到玉米叶上，水开上锅蒸20分钟就好啦！

4、掺了面粉，蒸出来更蓬松一些，不会太黏！其实大部分还是玉米浆，所以有很浓的玉米香，垫着玉米叶子蒸好后味道更清新，这个糕点当早餐吃也非常合适！

六、胡萝卜

适量摄入胡萝卜和其他富含维生素A的食物，有助于保护眼睛健康，预防眼部疾病。

推荐食谱：鱼香肉丝

食材：猪里脊肉、莴笋、胡萝卜、黑木耳

做法：

1、肉丝加上一勺酱肉一勺料酒，一勺淀粉，滴入一点油抓匀备用。

2、黑木耳泡发好切丝后放水里煮熟，盛出备用。莴笋胡萝卜切丝。

3、锅中倒油，下肉丝快速翻炒至变色盛出备用。

4、放胡萝卜翻炒至软，放莴笋丝黑木耳丝翻炒均匀，放肉丝酱料包翻炒至上色，颜色淡的话再淋点酱油，最后一小半碗淀粉水煮至汤汁浓稠即可出锅。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！