全国首批火锅料理师将“持证上岗”

“以后吃火锅找我，我可是通过认定的火锅料理师，有证！”12月27日，重庆举行“一带一路”国际技能认证启动仪式，活动现场，为54名中外技能人才颁发全国首批火锅料理师的职业技能等级证书，这也意味着，这群火锅料理师即将“持证上岗”。

54名中外技能人才获火锅料理师“认证”

重庆是“中国火锅之都”，由重庆发起的火锅料理师工种于2022年发布并纳入《中华人民共和国职业分类大典》，2024年颁布国家职业标准。

前不久，重庆组织实施了首批该工种的职业技能等级认定。目前，54名中外技能人才参加认定合格取得职业技能等级证书，其中，包含19名外籍技能人才，他们成为首批通过等级认定的“火锅料理师”。

“来了重庆，不学火锅就是白来了！”11月27日，拿到火锅料理师初级证书后，来自波兰、目前就读于重庆大学经济与工商管理学院的研究生宋潇佩很开心，通过系统地学习，他对重庆火锅有了全面的了解，也更加喜欢重庆的美食文化。接下来，他还要继续学习，学成之后回到波兰开一家重庆火锅店，让家乡人都能吃到正宗的重庆味道。

重庆王一汉餐饮发展有限公司总经理王文军经过考评，成功获得火锅料理师高级技师资格。“这个过程不仅是对专业技能的挑战，更是个人成长和转变的旅程。”王文军表示，未来将继续学习、不断创新，致力于传承和发展中华美食文化，为推动中国火锅文化发展贡献自己的力量。

重庆制定首批16个国际技能认证项目

等级证书的颁布，也是重庆开展国际技能认证的“关键一步”。

在今年11月举行的重庆国际人才交流大会上，“一带一路”国际技能认证中心正式揭牌，该中心为实现规则标准的“软联通”提供服务保障和技术支持，推动共建“一带一路”国家技能人才的培养与交流。

一个月后的今天，“一带一路”国际技能认证正式启动。启动仪式上，重庆市人力社保局相关负责人介绍，“一带一路”国际技能认证中心将积极推动标准国际互通、证书国际互认，致力为赴境外务工、来华工作和参加“一带一路”有关培训项目等中外技能人员提供职业技能认证服务。

为推动认证中心建设和国际技能交流合作落地见效，重庆制定了首批“一带一路”国际技能认证项目。

首批“一带一路”国际技能认证项目计划，涵盖比照认定、标准共建两大类共计16个项目，其中比照认定类包括健康照护、光电技术、咖啡制作、机电一体化、汽车维修、仪器仪表制造；标准共建类包括火锅料理、中式烹调、餐厅服务、物流服务、互联网营销、新能源汽车技术、无人机操作、工业设计、游戏设计、工业机器人系统运维。认证活动关联国家41个、合作机构24家。

重庆市人力社保局相关负责人表示，首批国际技能认证项目计划范围广、种类多，涉及餐饮、物流、互联网、新能源等领域，既契合我市“33618”现代制造业集群体系建设，也贴合重庆广大群众民生需要，将进一步为广大劳动者畅通技能晋升渠道，激活技能人才的国际流动性，促进劳动者技能就业、技能成才、技能筑梦。

现场还为首批17个“一带一路”国际技能认证服务站授牌，重庆市职业技能鉴定指导中心与莱茵检测认证服务（中国）有限公司、重庆市中外人文交流中心分别签署“一带一路”国际技能认证合作备忘录，并为重庆市技能人才评价公共服务基地建设揭幕。

“启动‘一带一路’国际技能认证，是贯彻共建‘一带一路’倡议，促进技能领域国际交流合作的创新举措，也是落实‘一带一路’技能筑梦行动，加强技能人才队伍建设的务实行动。”启动仪式上，重庆市人力社保局党组书记、局长谢礼国谈到，重庆将按照“一带一路”技能筑梦行动工作部署，从打造一支高素质技能人才队伍、建设一系列高技能人才集聚平台、提供一片优质的技能成才沃土、实施一批技能领域开放合作项目四个方面持续深化技能领域国际交流合作。

上游新闻记者 谭旭 重庆市人力社保局供图