1月1号元旦，提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，祈福纳吉开好运

1月1号元旦，提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，祈福纳吉开好运

元旦，即公历的1月1日。元旦的到来，标志着旧的一年结束和新的一年开始，象征着时间的循环和更新。元旦又是新一年的起点，代表着梦想和希望，每当元旦到来的时候，人们会开始制定新年计划，这也是寄托着对未来的美好向往和追求。

元旦的传统习俗除了贴窗花、挂灯笼、舞龙舞狮、跨年晚会、发红包等，更突出的还是美食文化。在元旦这天，福随元旦，无论是团圆家宴，还是一人食、两口人或三口之家，吃喝都很有讲究。喜庆的日子，新年新开端，谁都希望有个好兆头，能够大吉大利，所以提前了解很有必要。1月1号元旦，提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，祈福纳吉开好运哦！5样指的啥？来了解！

一，吃荷包蛋：寓意团圆美满，吉祥安康

元旦这天，一些地区有早餐吃煎荷包蛋的风俗。人们认为鸡蛋是圆形的，是团圆的象征，在新一年的第一天吃荷包蛋，寓意团圆美满，吉祥安康。

煎荷包蛋的做法：

1，需要准备的食材：鸡蛋，植物油，盐

2，炒锅里加植物油烧热，直接磕入鸡蛋

3，然后在鸡蛋未完全凝固的时候撒点盐入味

4，等一面煎到金黄再翻面，两面都金黄，铲出上桌

二，吃手把肉：寓意生活富足，吉祥平安和健康

内蒙部分地区，在元旦这天有吃手把肉的传统风俗。手把肉是蒙古族的传统食物，既保留了羊肉的原汁原味，也体现了豪迈的饮食风格，寓意着生活的富足。此外，吃羊肉也寓意着吉祥平安和健康。

手把羊肉的做法：

1，需要准备的食材：羊排，羊腿

2，把羊腿肉厚的地方稍微剔掉一些留作它用。羊腿剁成段，羊排每3根为一条。共入一盆，加凉水浸泡去血水，里面再加点白酒，减少膻味

3，把羊腿和羊排捞入凉水锅里，加水要没过食材，大火烧开，中途把浮沫撇净

4，加入葱姜、花椒、白芷、香叶，不用盖锅盖，小火慢炖1个小时左右，羊排先熟，就可以捞出来了。然后再接着炖到羊腿软烂合适，出锅

5，吃的时候可以蘸着椒盐，也或者蘸韭菜花

三，吃红烧肉：寓意日子红火，生活富裕

红烧肉是在元旦这天的团圆家宴上吃。红烧肉的红色是喜庆和吉祥的颜色，是大吉大利的象征。在我国的传统文化中，食物是生活的重要组成部分，吃红烧肉更是代表着幸福和生活富足。

红烧肉的做法：

1,，需要准备的食材：一长条带皮五花肉，白糖，葱，姜，八角，生抽，盐，甜面酱

2，五花肉切成微大点的块，凉水下锅，放料酒去腥，烧开后撇掉浮沫，肉没血水后捞出，擦干净水

3，炒锅里加植物油，放白糖炒糖色，糖完全融化且不断鼓泡泡，呈红棕色的时候，立马离火，把肉块下锅，扒拉几下后再移回灶上

4，炒到肉挂糖色，倒入和食材齐平的热水，放葱姜、八角，烧开挥发2分钟，关火

5，连汤倒入压力锅里，放1勺甜面酱、生抽，压25分钟

6，倒回炒锅里，加盐、十三香调味，大火收汁至汁少量，浓郁，关火出锅

四，吃蒸饺：寓意蒸蒸日上，团圆美满，招财进宝，幸福满仓

北方的元旦有吃饺子的习俗，有的吃煮饺，也有的人家吃蒸饺。尤其是蒸饺，除了有团圆、招财、幸福满仓的美好寓意之外，还多了一个蒸蒸日上，生活越来越美好。

牛肉萝卜馅蒸饺的做法：

1，需要准备的食材：面粉，牛肉馅，白萝卜

2，把面粉一半用开水烫面絮，再一半用凉水拌面絮，混合后揉成光面团，饧面1小时

3，牛肉馅入盆，搅入一些清水至湿润，再放葱姜末、花椒面、料酒、酱油、盐、植物油，搅到细腻起黏

3，白萝卜洗净，擦成丝，下锅焯水至断生，捞出简单剁成馅，稍微攥水后入盆，和肉馅拌匀

4，面团搓成长条，切等大的面剂子（个头比煮饺稍大一点），擀成中间微厚的饺子皮，包入牛肉萝卜馅，捏摺，包成蒸饺形状

5，蒸锅里加够水，屉上铺湿屉布，留空隙码上饺子，盖上锅盖，大火烧开，蒸18分钟即可关火出锅

五，吃汤圆：寓意团团圆圆，生活甜美幸福

南方地区在元旦这天有吃汤圆的习俗，且吃汤圆都放在早餐。汤圆圆乎乎的外形，寓意着一家人团团团；香甜的馅料寓意生活甜美，幸福。

大黄米面汤圆的煮法：

1，需要准备的食材：冷冻大黄米面黑芝麻汤圆，清水

2，煮锅里加水烧开，汤圆无需解冻，直接下锅，用饭勺推动两圈，避免粘锅

3，盖上锅盖，中火烧开。打开锅盖，转中小火

4，煮到汤圆不断翻滚，都浮起来，且汤圆微胖，关火，用饭勺连汤带汤圆一起舀入碗里，即可上桌

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。