古镇开启“年货”模式

本报讯（记者 刘达 朱亚蕾）腌制的鸡鸭飘着咸香，糕点店里人头攒动……还有一个多月就是春节，古镇已弥漫出浓浓的年味。昨日，记者在木渎古镇明清街看到，多家店铺摆出腌货、糕点、糖果等各种年货，不少市民游客边逛古镇，边忙着选购，烟火气十足。

走进古镇明清街，巷口是几家专做腌货生意的老店。记者注意到，几家店门口都支起晾架，大块大块的猪肉和鸡鸭鱼肉一字排开，阳光将这些腌货晾晒得金黄油亮，吸引了众多顾客驻足。几位阿姨正凑在一起询问价格，“这鹌鹑才2块钱一个，过年做道下酒菜蛮不错”。

来自安徽的腌货店主史太芬正在忙着向顾客介绍各色腌货的特点。“从冬至开始，店里就忙起来了。像各类鸡鸭鱼肉，我们每次进货起码要七八百只，一周就能卖完。”史太芬介绍，店里卖得比较好的，像精品五花肉每斤16元，体型较小的香猪一只要价200元，还有本地太湖白鹅和腌鱼等。

史太芬告诉记者，店里所有食材都是精挑细选，经过腌制、晾晒等数道工序才能上市，既保证了传统风味，也符合现代人的卫生要求。“从腌货里就能闻到要过年的味儿。”面对即将到来的春节销售旺季，史太芬充满了期待，她满脸笑容地向记者透露，她已经接到了不少预定订单，下周起将逐步加大备货量，以满足新老顾客的购货需求。

距这家腌货店不远处，有一家古色古香的老字号糕点店。推门而入，一股甜香扑面而来，柜台上码放着枣泥麻饼、红豆糕、松饼等各色糕点，色泽诱人。这些大都被视为过年时必不可少的美味，既能招待亲友，也能当作新年礼品。糕点店内几名年轻人正在挑选松子糖，店员熟练地抓起一把递给他们试吃。

这家店的柜台边还有操作台，店员正在揉面，淡黄色的糕面略带油光，一旁烤好的枣泥麻饼夹杂着枣泥、芝麻或豆沙馅的香味弥散开来。一对上海游客在品尝过后，立刻下单，各买了两盒。“枣泥麻饼口感扎实，软糯又不粘牙，甜而不腻。”边上的店员介绍，“这是我们老字号多年传承下来的手艺，同时我们在食材和口味上不断优化，现在口感更加细腻，也不失原本的风味。”

前来游玩的杭女士告诉记者，她特意挑在节前来古镇，就是想感受地道的过年氛围，“在这里可以挑到不少新鲜又有特色的年货，还能欣赏到水乡风光，非常有意思。”杭女士说。