冬游青岛·探大集丨李村大集年味渐浓，海蜇多肉畅销，脂渣飘香添喜庆

海蜇皮摊前顾客簇拥，一周后将迎来旺季

大集上人潮涌动，热闹非凡，叫卖声、欢笑声此起彼伏，汇成一片欢乐的海洋，展现出浓浓的市井烟火气和喜庆的氛围。

大集上海蜇摊聚集，近10家，排成两排。一堆堆乳白色或淡黄色的海蜇皮堆成了小山，成为了李村大集一道亮丽的风景。

拉着小推车的大爷和大姨，在海蜇摊前溜达，来回比较着品质和价格。冬日的户外温度很低，摊主们各个裹得严严实实，穿着厚厚的鞋。摊主热情地招呼着摊前的顾客，“海蜇有10块一斤，有12一斤，还有15二斤的”。

一头白发的赵敏拉着小车，慢悠悠走到王老板的摊位前说，“15两斤的海蜇是哪个？”

王老板指着一盘海蜇说，”这个质量也还不错，来点吧。“她摊位上的顾客络绎不绝，不时有人购买海蜇。

王老板在李村大集摆摊十多年了，她的摊位上不仅卖海蜇还卖虾酱。“从中秋节到来年正月十五是卖海蜇的季节。现在开始就有不少人准备年货了，买一些海蜇回家存着。海蜇的保质期长，做的菜品多样，很受市民喜欢。光这个集上就有十几个卖海蜇的商户，进了腊月门就进入了销售旺季。”

海蜇深受青岛人喜爱，做法简单，用水泡一泡，就可以拌凉菜，凉拌海蜇就成为餐桌上的美味佳肴。“平时一天卖1000块左右，过年旺季一天能卖2000多块钱。”王老板说。

“老板，来50元的海蜇。”一位年轻女士几家对比了一下，最后来到王老板摊前。于鱼是公司白领，老家在潍坊，她告诉记者，她往年过年前都会到超市买海蜇带回家，“今天来赶集发现海蜇品质挺好，买一些带回家当年货。海蜇皮是年夜饭的必备凉菜。”

脂渣香飘大集，花脂渣汤顾客满座

李村大集上怎么能少得了李村特色美食脂渣呢？在大集上不仅有现场熬制脂渣的摊位，还有卖花脂渣汤的摊位，个个生意红火。

直径一米的大锅，半锅油，厨师将片好的五花肉倒入沸腾的热油中，肉在油锅里翻滚并发出滋滋的叫声。厨师用两个大漏勺不停地翻动着五花肉，直到肉的颜色由红白相间变成了橙褐相间。大漏勺在锅内抄底，将香香脆脆的脂渣捞起，厨师边吆喝着，“让一让，别烫着。”漏勺的脂渣倾数倒入了盘子内，早已翘首期盼的顾客对老板说，“老板我要一斤刚出锅的脂渣。”

“45元一斤。” 鹏鑫脂渣的刘鹏鑫一边说着，一边手脚麻利地给顾客称好了脂渣。一上午就能卖三五百斤。

刘鹏鑫是青岛人，他说，“五六年前就在这里卖脂渣了，从小时候就赶过李村大集，听家里长辈说李村大集的历史有一百多年了。当时就是大集中的翘楚，是青岛数一数二的大集。”

不远处有一家卖花脂渣汤的摊，做花脂渣汤的锅和炸脂渣的锅如出一辙，锅内的花脂渣被汤浸泡，汤汁呈乳白色，油脂的香气飘满空中。有学生模样的顾客也想尝试一下美味，来一碗香喷喷的花脂渣汤。

“这种小吃在李村大集存在几十年了，“摊主介绍，1斤花脂渣能出10碗汤。“10块一碗，好吃不贵。”老板娘吆喝地起劲。摊位上摆着约20张小桌子，几乎满了，食客端起花脂渣汤的碗，轻轻吹几口气，试图将汤的温度降低。嘬一口，味道鲜美极了，脸上满是陶醉的表情。

1000多种多肉，过年时一天最多能卖一万多元

春节，大家都喜欢给家中添几盆花花草草，让家里焕发生机。李村大集里的一家多肉店，因为五颜六色1000多个品种的多肉，而吸引了大批顾客。

“10元选6盆，欢迎进店选购”， 柒悦大棚的门口挂着一个喇叭，不少赶集的顾客被吸引了进来。娇艳欲滴的粉色多肉，高高耸耸好似松树般的多肉，叶子长得像饺子皮的多肉……多肉的名字也是五花八门，弗洛伊德、饺子皮、月亮石、乌木、鱼子酱、冰晶、风铃……如此各异的名字来自哪里？店老板李老板说，“这些名字不是我们自己起的，名字是培育的时候就有专属名字。”

李老板介绍，她从2015年左右开多肉店，属于家族产业，父辈一直做花草生意，自己因为喜欢就开始培育和售卖多肉。棚内1000多种多肉，一半来源自己培育，一半是买别人的苗培育。

“这几年多肉的价格便宜了，我这里有10元6盆的，也有10元一盆的，50一盆的，还有二三百元一盆的。多肉的旺季是春节和春天。还有一个周，进了腊月，就能卖得更多了。过年销售额最多一天能卖一万多元。”李老板说。

北部有片二手物品集聚区，仿佛误入文化大集

在李村大集的北边有一片区域，售卖着二手CCD相机、单反相机、无人机、手表、收音机、手机、书、钓鱼竿、电钻、切割机……，琳琅满，走在其中，就像在逛文化市场一样。这也成为李村大集的一个独有特色。

戴着眼镜，长得高高壮壮的张浩是CCD相机摊的老板，他的摊位上各种小物件都有，钓鱼竿、CCD相机、收音机、手表……“这些东西都是我到小区里从住户手里收的，收的时候可能一个二三十块钱，越收越多，就攒成了一个摊。”

有一个戴眼镜学生模样的顾客看中了张浩摊上的一个CCD相机，张浩要价230元，学生和他还价了一会，价格没谈拢就走了。

像这样过来询价、砍价的顾客不少，也有到摊上来卖东西的。“老相机最好是知名品牌的，这样收的价格高，卖的价格也高。手表只收男表，容易出手。” 张浩说。

不远处还有卖老年小电视机的摊位，摊子上不仅有五颜六色能播放影响的便携式小电视机，还有不同内容的U盘供顾客挑选。摊前一位白发老人正用心挑选着自己的精神食粮。

（半岛全媒体记者 陈亚梅 实习生 史雅如）