北京
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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
鸡鸭等家禽家畜在人们的日常饮食中占据了很大一部分，对于爱煲汤的广东人来说，一道鲜美的老鸭汤是必不可少的。
在广东中山有三大名禽，也都是煲汤的不二之选，石歧鸽、沙栏鸡和中山麻鸭，对于外地人来说，它们三个可能都不怎么熟悉，但是广东人却能将其中的鲜美滋味一一道明。
前两种在广东的名气都很大，但是要说起中山麻鸭，可能很多广东人也都没见，不了解，但是这却是当地的特色品种。
这个本地物种在当地少说也有600年的历史，中山麻鸭也算得上是地地道道的本地鸭，几百年前就已经颇具规模，品种成熟。
但是为何到了现在，它非但没有继续发展壮大，反而还被宣布灭绝了呢？
«—【·10年“寻鸭”·】—»
2006年，全国开启了第二次畜禽遗传资源普查，但是结果令人相当震惊，很多中国本土特有的特色品种不是濒临灭绝就是压根找不到了。
很不幸的是，一直被煲汤的广东中山麻鸭竟然也消失了。
虽然希望渺茫，但是人们还是在尽力寻找，指不定就在哪个偏僻的犄角旮旯里找到了。
2014年，广东中山的相关部门开始组织项目组寻找中山麻鸭，这是场没有时间限制的寻找。
当时人们带上了中山麻鸭的所有资料，一个山头一个山头地寻找，前后去了很多的地方，凡是有意思可能都没有放过。
时间就这么一点点过去了，但中山麻鸭还是没有消息它们难道真的消失了吗？
皇天不负有心人，经过千辛万苦的寻找之后，人们终于看到了希望。
当时项目组来到了南朗街道的合里树坑村，密林深处隐藏着一条小溪，而在溪水之上，是一群鸭子正在嬉戏秘密。
项目组的人简直不敢相信自己的眼睛，它们的外貌特征与中山麻鸭高度相似。
为了谨慎起见，项目组的工作人员调取了很多资料，进行细致地比对，确定这就是人们找了将近10年的中山麻鸭。
于是当即从此地引种育苗，壮大中山麻鸭种群。
2021年，全国第三次畜禽遗传资源普查开始，而曾被宣布灭绝的中山麻鸭也是寻找的重点对象。
2023年，广东省的有关部门立即将在南朗街道发现的麻鸭上报，最终认定这就是中山麻鸭，这个曾经被宣布灭绝的物种被找回来了，重新回到了国家畜禽遗传资源品种的名录当中。
专家经过对中山麻鸭的保护和不断繁殖，现在它们已经有了第八世代，也已经脱离了濒危的陷阱，也开始重回人们的餐桌。
中山麻鸭再次被发现固然可喜可贺，但是当初它是为何“消失”的呢，以至于都到了被宣布灭绝的地步。
«【·广东特色的麻鸭·】»
中山麻鸭是一种具有地方特色的鸭种，原产于中国广东省中山市，历史悠久，曾是中山一带的传统养殖品种。
中山麻鸭体型较为结实，羽毛呈麻色，毛发比较粗，具有较强的适应能力和抗病力，它的肉质鲜美、蛋白含量较高，并且相较于其他鸭种，产蛋量较为稳定，适应性也较强，因此曾经在广东及周边地区广泛饲养。
它们体形较大，肉质紧实、细腻，且含有较多的肌肉和较少的脂肪，该鸭种因其独特的麻色羽毛而得名。
与其他鸭种相比，中山麻鸭具备较强的抗病能力，并且适应性强，能够适应不同的养殖环境，特别是在潮湿、高温的南方地区表现优越。
但是在上世纪八九十年代，因为外来鸭种的引进，冲击到了本土鸭种的养殖规模，中山麻鸭的养殖数量大大下降，几乎失传，长期以来，它被认为是灭绝的地方品种。
在全国第三次畜禽遗传资源普查中，包括中山麻鸭等10个曾经被宣布灭绝的地方品种被重新找回，除此之外，我国原有的畜禽地方品种也一个都没有丢失。
这些地方品种在我国都有很悠久的历史，它们都是经过了一层层的筛选，最后留下来的优良品种。
它们都是我国丰富生物多样性的组成部分，这些地方品种在长期的自然选择和人工驯养中，已经适应了特定的地域环境、气候和生态条件，具备独特的优势。
保留和延续这些地方品种不仅有助于农业生产的发展，还具有保护生态多样性、促进农业文化传承和增强生物遗传资源库等重要意义。
中国原有畜禽地方品种相较于后来引进的品种，适应性强，抗逆性突出，使它们能在特定的地理和气候条件下生存繁衍，具备较强的生命力。
地方品种具有较高的遗传多样性，它们经年累月地生活在原生地，积累了丰富的基因资源，并且已经具备较强的适应能力，在抗病性方面也表现得更加优秀，有很高的应用价值。
就比如中山麻鸭，它在抗病性上就有得天独厚的优势，免疫力相较于引进的品种更强。
通过资源调查，可以发现一些濒危的地方品种，了解各个品种的分布情况、资源状况、遗传多样性等信息，并采取有效的保护措施。
中国的原有畜禽地方品种不仅在农业生产中具有先天独特优势，还承载着丰富的遗传、文化和生态价值。
保护和延续这些地方品种，不仅是在丰富生物多样性，对生态环境的保护也极其重要，并且这些流传了几百年的品种也是一种不可多得的文化资源。
参考：
北青网《“灭绝品种”如何重回公众视野》，2024-12-13
中山发布《中山这道食材，为何在新闻发布会上被“点名”？》，2024-12-16
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