守正创新，积极拓展食品消费新空间 ——论学习贯彻中央经济工作会议精神

本报评论员 刘彤

近日，中央经济工作会议为2025年的经济发展定下基调，明确提出要大力提振消费、全方位扩大国内需求，并实施提振消费专项行动。这一战略部署不仅是对当前经济形势的精准把握，更是对未来经济发展的深远布局。消费是经济稳定运行的压舱石。近年来，我国出台了一系列促消费政策，为消费市场带来了活力；一些新兴消费模式快速发展，为消费市场带来了新的增长点。特别是今年以来，随着一系列扩内需、促消费政策进一步落地显效，居民消费需求持续释放。国家统计局日前发布的数据显示，1—10月，社会消费品零售总额398960亿元，同比增长3.5%，比1—9月加快0.2个百分点。

消费，作为经济增长的重要引擎，其提振对于稳定经济运行、促进转型升级具有不可替代的作用。作为消费的重要组成部分，食品消费不仅关乎民生福祉，也是推动经济增长的关键领域。只有坚持“守正创新”，抓住政策机遇，积极拓展新空间，食品行业才能为实现经济高质量发展贡献力量。

守正是夯实食品消费的基础保障。食品消费的“守正”，首要任务是确保安全与质量。这是食品行业发展的底线，也是消费者信心的基石。一方面，要完善食品安全监管体系，加强对生产、流通、销售各环节的全链条监管，确保食品安全可追溯。另一方面，食品企业应坚守质量红线，从原料选择到加工制造，确保产品符合国家标准和消费者需求。此外，推动食品行业标准化和品牌化建设，尤其是在农产品加工领域，提升食品质量和附加值，不仅能满足消费者对高品质食品的需求，也能增强市场竞争力，为农村经济发展注入活力。

创新是要满足多元化食品消费需求。随着居民收入水平提升和消费观念转变，食品消费呈现出个性化、多样化趋势。食品行业要以创新为驱动力，满足消费者对健康、美味、便利的综合需求。一是加快开发功能性食品，如低糖、低脂、高蛋白产品，满足健康饮食需求。二是挖掘传统饮食文化，结合现代技术打造具有中国特色的食品品牌，增强文化认同感。三是利用数字化技术创新消费场景，通过大数据分析精准捕捉消费者偏好，优化供应链管理，提升消费体验。

此外，会议提出，要积极发展首发经济、冰雪经济、银发经济等新兴消费领域。食品行业可以围绕这些热点创新产品和服务。例如，为“银发经济”开发适合老年人的健康食品，为“冰雪经济”推出特色餐饮服务，为“首发经济”打造具有吸引力的新品发布平台。

拓展是挖掘食品消费新增长点。食品消费市场潜力巨大，未来应重点拓展以下几个方面：一是提升中低收入群体消费能力，会议提出推动中低收入群体增收减负，这将显著提高食品消费潜力。食品企业可开发高性价比产品，满足这一群体的消费需求，同时促进消费升级。二是城乡市场联动发展，完善农村流通体系，推动优质食品下乡，同时促进城市消费者关注乡村特色食品。通过农产品电商、社区团购等模式，打通城乡食品消费市场。三是融合多元消费场景，结合文化旅游、冰雪运动等领域，打造“食品+”消费模式。例如在旅游景区推出地方特色美食，在冰雪运动场景中提供高热量、便携式食品。

绿色低碳是推动食品行业可持续发展的必然选择。在“双碳”目标背景下，食品行业的发展需要兼顾经济效益和生态责任。一是推广绿色生产方式，减少资源消耗和污染排放；二是优化物流和包装环节，推动绿色配送和可降解包装的普及；三是倡导消费者选择绿色食品，推动形成可持续的消费模式。

中央经济工作会议提出的“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”战略，是应对当前经济形势、促进经济高质量发展的有力举措。落实中央经济工作会议精神，食品行业既要“守正”，坚守安全与质量底线；又要“创新”，满足多元化消费需求；更要“拓展”，挖掘新的增长空间。通过多措并举，食品消费必将在扩大内需、提振经济中发挥更加重要的作用，为实现高质量发展注入强劲动力。我们有理由相信，在党中央的坚强领导下，我国经济将迎来更加繁荣、稳定的发展局面。

《中国食品报》（2024年12月16日01版）