上海
本周迎来大范围降温天气，对下游猪肉消费带来积极提振，南方腌腊活动也明显增多尤其是西南地区，屠企开工宰量出现提高。截止至12月12日，全国外三元生猪出栏均价为15.73元/公斤，虽然南方腌腊刚刚启动，但经过前期持续短期反弹打击之后，市场似乎看涨信心并不足，养殖端散户、二育也在逢涨积极出栏，预期需求提升仍难与供应压力相抵。
尽管市场上的猪价呈现出震荡走弱的趋势，但养猪业的利润依然保持在正常范围内。从11月份的数据来看，全国生猪出栏量环比增长了0.84%，这已经是连续三个月的环比增长。与此同时，生猪平均售价为每公斤16.57元，虽然比去年同期上涨了13.26%，但与10月份相比则下降了5.75%。计算显示，10月份出售一头生猪可获得平均490.5元的自繁自养利润。到了11月，平均每头猪的利润约为380.7元，依旧处于正常的盈利水平。
关于生猪生产能力，10月份官方能繁母猪存栏量环比增长了0.3%，但增幅较前一月月有所减小，同比下降了3.2%。到10月底，全国能繁母猪存栏量达到了4073万头，占正常保有量3900万头的104.4%，接近105%的绿色合理区域上线。随着母猪生产效率的不断提高，预计未来需要更少的母猪就能生产出相同数量的仔猪。
预计年末猪肉价格可能会温和回升。由于天气转凉和传统节日如元旦等带来的消费需求增加，猪肉消费进入旺季，这有助于支撑猪价。然而，考虑到明年春节后可能出现的供应过剩情况，一些规模养殖场已经采取措施，比如提前减少母猪配种、淘汰弱仔猪等，以应对潜在的价格下跌风险。
综上所述，随着气温下降之后，南北消费都有提升，南方腌腊开启，厂家开工仍或有提升空间，但今天消费较往年有所下降，对猪价提振有限。决定猪价走向更多的还是来自供应端，年底养殖端冲刺任务较重，中大猪开始积极出栏，标肥价差不大，散户压栏意愿不强，需求增量难以抵消供应压力提升，预计下周12月16日左右猪价持续稳定后情绪支撑有望反弹，但猪价反弹空间有限，年底仍维持偏弱震荡局面。
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