电饭锅烤红薯原来这么简单，红薯外焦里糯，个个流油，比买的香甜

想吃烤红薯不用再买着吃了，今天教你一个烤红薯非常简单的做法，只要家里面有电饭锅就能做，烤出来的红薯香甜软糯，比外面花钱买的还要好吃，最重要的是没有任何添加剂，吃起来也更放心。

大家好，这里是百变小厨坊，不知不觉又到了吃红薯的季节，红薯和冬天更配哦，要说红薯的吃法，烤红薯和蒸红薯最受欢迎了，尤其是烤红薯，外焦里糯，大人小孩都爱吃。

烤红薯虽然好吃，但很多人自己在家却不知道怎么做，以至于要么是烤过头了，把红薯完全烤糊了，要么是中间还是硬心的情况，这就和我们烤红薯的技巧以及火候有关系了，很多人都把握不好，今天就来给大家分享烤红薯的技巧，准保你烤出来的

红薯外焦里嫩，又香又糯，比买的还要好吃哦。花2块钱买回来的5根红薯，我们用清水将表面的泥土清洗干净，洗红薯的时候尽量用流动自来水清洗，这样可以洗的更干净哦。

洗干净的红薯放在祖传的菜板上，咱们都知道红薯的两端含有的纤维特别的粗，吃起来口感不好，我们用菜刀把两端的粗纤维这部分给它切掉，不要，然后再把表皮不好的地方削掉，因为我家的这个红薯已经买回来三四天的时间了，表面有些地方有点发干，我们把不好的地方削掉就可以，其他的红薯皮留在上面，烤出来会更香哦。

生活中很多人烤红薯喜欢将外皮削掉，觉得那样烤起来会大大的缩短烤的时间，当然事实也是如此，但是。红薯皮里面所含的营养成分非常的高，如果我们把外皮消掉的话，容易导致红薯里面的营养成分流失。

所以说呢，烤红薯的时候，不建议大家把红薯皮去掉，全部切去两端之后，现在我们找一个家里面祖传的铁叉子，用叉子在红薯的表面戳上一些小孔，叉子一戳就是四个孔。

当然如果家里面没有叉子的话，用牙签或绣花针也可以，但如果用绣花针的话，尽量用开水消消毒，那样吃起来才更放心。

用叉子在表面戳上一些小口，可以让红薯大大缩短烤的时间，比如说平时你花一个小时才能烤好的红薯，这样搓过之后可能就是40来分钟就能全部烤熟了。

红薯烤的好不好吃，不仅和红薯的品种有关，同时还和红薯的粗细也有关。

想要烤出来的红薯花的时间短，烤出来焦香软糯，那么一定要挑选比较细长一点的红薯，这样的红薯烤起来就不费时间，同时最好是选择这种的黄心红薯，如果是白心红薯的话，烤出来口感就没有那么好了，相较于白心红薯，红心红薯里面所含的水分更高，吃起来也更甜蜜。

所有的红薯全部抽好小孔后，现在准备一勺食盐，将食盐均匀的涂抹在红薯皮的表面，老话说得好，想要甜加点盐。

为了突出红薯里面的甜味儿，那么我们最好是在烤之前在外面均匀的涂抹上一层薄薄的食盐，这样做出来的烤红薯吃起来更加的香甜哦。这就是为什么外面买的烤红薯又香甜又软糯的诀窍之一了，大家一定要记住，这一点非常重要。

抹食盐的时候也要注意不能涂抹的太多，涂抹上薄薄的一层就可以，全部涂抹好后，现在把它依次摆放进电饭锅中。

如果发现红薯太长了放不进去，那么我们可以用菜刀从中间将它分开，一分为二，切上一刀，用双手轻轻一掰就分开了。红薯放进来之后，我们需要再将里面加一点点清水，水的量不能太多，但是也不能太少，大概加上2公分深的样子。

在网上我们可以看到很多视频，里面说烤红薯不用加水，那种方法我试过，你就算是把电饭锅烤熟了，烤焦了里面的红薯都还是生的，所以说用电饭锅烤红薯一定要记得在里面加水哦。

接着我们用平时做饭的煮饭模式，煮好之后电饭锅就会自动进入保温状态，保温上几分钟的时间就可以揭开锅盖了，这个时候我们发现里面的红薯就已经烤好了，哇，闻起来真的是太香了，用手轻轻的捏一捏，每一根红薯都变得非常的软，这个样子红薯就已经被完全烤好了，现在特别的烫熟，我们把它取出来放在盘子里面。

摆放进来之后就可以趁热吃了，如果你觉得太烫，可以稍微晾一会儿。这个时候可以看到烤过红薯的电饭锅里面还有一点点糖浆，这是在烤红薯的过程中，红薯里面的糖分通过我们用叉子戳的小孔流出来的。

趁热掰断一根给大家看一看里面，现在红薯依然非常烫手，外皮特别的柔软，感觉稍微一用力就会把皮戳破一样，掰开之后里面看起来特别的软，特别的糯，黄澄澄的，看上去就非常的有食欲，没有一点点多余的水分。

红薯的外皮洗的干干净净的，直接连皮吃，外层吃起来特别的焦香，里面非常的软糯，而且呢，温度也特别高，咬上一口之后浑身都暖乎乎的。如果是给家里面的小孩子吃，年龄比较小的朋友，我们也可以用勺子这样盛着吃，特别的软糯，口感非常细腻，而且十分的香甜。

像以这种方式做出来的烤红薯，我们可以直接咬着吃，用勺子盛着吃之外，还可以用手把外面的红薯皮拔掉之后，大口大口的咬着吃。可以看到，烤出来的红薯外层的皮特别薄，轻轻一撕就完整脱落了。

我个人觉得这样大口吃起来更过瘾哦。如果你也喜欢吃烤红薯，那么不要再出去买了，自己在家试一试今天给你分享的这个烤红薯的方法吧，喜欢的朋友一定要收藏起来试一试。

那好了，我们今天分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。