湖北
“大雪吃4宝，寒冬不受苦”，今天大雪，哪4宝？遵循老传统温暖度寒冬！
24节气的大雪今天来到，它是是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。它的到来，标志着仲冬时节正式开始，气变得更加寒冷。因此大家要做好身体的爱护，健康的度过寒冬。
俗话说“大雪不补，来年受苦”，大雪是“进补”的好时节，冬季吃得好一点，增强体质，抵御严寒。进补的时候需要注意的是，不能食材太单一，要多样化，有荤有素才健康。
“大雪吃4宝，寒冬不受苦”，有钱没钱记得吃这些4宝，应季的食材，增强抵抗力安康温暖度寒冬，老传统别丢！
第一宝：腊肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”。多人家的屋檐、阳台都挂上了腊肉、腊肠，形成了一道靓丽的风景线，腌肉进补都是大雪节气的民俗，腌晒腊肉，也是在为过年做准备。
腌制的肉，一般叫做腊肉。用盐腌制一段时间后，来吃，特别美味。腌制腊味是人们对辛苦一年的慰藉，也是过去一年美好生活的象征。
推荐吃法，腊肉炒芦蒿。芦蒿鱼腊肉一起炒，充分利用腊肉的独特风味，为冬季饮食增添丰富多样的选择，做好的美食好吃，帮助人们在寒冷的冬季保持健康和温暖。
食材：芦蒿1把，腊肉2小块，红椒1个，葱姜蒜， 盐， 生抽
做法：1腊肉放水里浸泡一下，变软一点，切薄片
2芦蒿的叶子摘掉，清洗，切成小段
3葱姜蒜切好，红椒切条
4锅里放一点油，放进腊肉片， 大火翻炒，把肉炒焦一点，放进葱姜蒜
5翻炒，加入红椒，倒进芦蒿段，翻炒均匀
6食材变软即可，加入鸡精，生抽，美味提成。
第二宝；羊肉
羊肉是冬季的一宝，大雪到，天气寒冷，正是吃羊肉的好时节。羊肉性温，冬季吃它，御寒保暖还滋补。
推荐吃法，羊肉胡萝卜汤。一种经典美味的吃法，吃肉喝汤同时进行，温暖又滋补。
食材；羊肉2斤，胡萝卜2个，盐，胡椒粉， 葱姜
做法：1新鲜羊肉清洗，切块，放进水里冲洗， 再放进锅里用热水焯水，加入料酒去腥
2煮沸后，去掉血末，沥干水分
3胡萝卜清洗， 切块，姜切片
4炖锅里加入温水，放进羊肉，加入姜片，大火来煮
5煮沸后，转小火煮一会，加入胡萝卜，继续煮，让食材煮烂
6起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。
第三宝：大白菜
在冬天，“百菜不如白菜”。白菜是百姓餐桌上的常客，价格实惠，营养丰富。大雪节气的白菜是一宝，适当食用，不但美味还可以润燥，补充营养还不会长胖。
推荐吃法，白菜肉卷。白菜叶搭配肉末一起蒸着吃， 荤素搭配， 好吃美味。
食材：白菜叶， 五花肉，葱姜， 盐，生抽，淀粉
做法：1五花肉切碎， 成肉末， 腌制一下， 加入淀粉，生抽，拌均匀
2白菜叶清洗， 放进热水里烫一下，沥干水分
3把肉末放进白菜叶里，卷起来，包好，放进盘子里
4放进锅里，大火来蒸，时间大概10分钟
5蒸熟后，拿出来，备用
6葱姜蒜切碎，放进锅里用热油爆香，加入一点淀粉勾芡水，煮沸后
7泼到白菜肉卷上面，即可。
第四宝：红黏粥
大雪到，民间素有喝“红黏粥”的习俗，“碌碡顶了门，光喝红黏粥”。一碗热乎乎的粥，易消化，御寒又保暖，还滋补
可以用红薯搭配红豆一起煮粥来吃，红薯被称为“营养最均衡”的保健食品。搭配红豆一起煮粥来吃，提供能量驱寒暖胃，饱腹感强且不易长胖，温暖你的冬日。
食材：红薯2个，红豆1把，大米，冰糖，大枣
做法：1红豆提前用温水，来泡软
2红薯去皮清洗， 切块，大米淘洗
3高压锅加入清水，放进红薯，红豆，大枣， 大米，盖上盖子，大火来压
4冒气后，大火压3分钟，转小火压3分钟即可
5待高压锅气冒完后，打开盖子，加入冰糖融化即可
6趁热喝一碗御寒保暖，又香甜。
上面这几种食物，大雪时节，大家可以多吃，滋补身体增强身体素质并预防冬季常见疾病，合理饮食帮助我们迎接寒冷的冬天，共度一个快乐且健康的冬天。
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