黑龙江
大家好，我是喂尚美食，白菜是我们生活中很常见的食材，对于它的做法也是多样化的，无论是餐厅还是家常菜都是不可缺少的菜品。今天分享5道白菜家常做法，营养丰富，好吃又下饭，有喜欢的朋友可以试一试！
一、酸辣大白菜
准备食材：白菜、葱段、蒜末、干辣椒
做法步骤：
1、首先白菜对半切开，再切成细条，清洗干净，捞出控干水分备用。
2、锅中烧油，油热放入蒜末、干辣椒，翻炒出香味，再放入白菜，翻炒至断生。
3、根据个人口味加入生抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、白糖，少许葱段，大火翻炒均匀即可。
二、凉拌白菜
准备食材：白菜、蒜末、葱花、干辣椒、芝麻
做法步骤：
1、白菜从中间切开，菜叶留着做汤也很好吃，菜梗均匀的切成细丝，放入容器中。
2、加入多一点的白糖，抓拌均匀，腌出水分后不用清洗，直接撰干水分，放入容器中。
3、放入蒜末、葱花、干辣椒丝，淋入热油，激发出香味，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、香醋、蚝油、芝麻，抓拌均匀即可。
三、白菜牛肉煲
准备食材：白菜、牛肉、小米辣、葱花、姜片
做法步骤：
1、牛肉切成片，加入盐、胡椒粉、淀粉，抓拌拌均匀，腌制15分钟。
2、洗干净的白菜切成厚片，锅中油热放入牛肉，炒至断生，放入葱花、姜片炒出香味，放入白菜继续炒出香味。
3、根据个人口味加入盐、生抽，翻炒至白菜熟透，放入小米椒即可。
四、白菜鸡蛋豆腐汤
准备食材：白菜、豆腐、鸡蛋、姜丝、火腿肠
做法步骤：
1、首先把豆腐切成块。锅中油热，打五个鸡蛋，中小火煎至两面金黄，加入适量的开水，放入姜丝，用铲子将鸡蛋捣碎。
2、加入嫩豆腐，火腿肠煮10分钟，放入白菜叶，根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉，出锅前撒葱花枸杞即可。
五、白菜炒木耳
准备食材：白菜、木耳、花椒粒、葱花、蒜片、干辣椒
做法步骤：
1、首先准备新鲜的大白菜，把白菜叶和白菜梗分开，白菜叶切成大片，白菜梗用刀片成薄片，清洗干净，捞出控干水分备用。
2、碗中加入生抽、米醋、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、干淀粉，搅拌均匀调成汁备用。
3、锅中烧水，加入少许盐水开，先下入白菜帮，再下白菜叶和提前泡好的木耳，焯一下水，捞出控干水分。
4、锅中烧油，油热放入花椒粒炸香，再下入葱花、蒜片、干辣椒，翻炒出香味，放入白菜和木耳，大火翻炒几下，再烹入调好的料汁，大火快速翻炒均匀即可。
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