上海
近日，在古北路上，一家名为“吉家私房馄饨铺”的小店悄然开业了，吸引了附近不少居民和上班族。在美食云集的仙霞地区，这家看似不起眼的馄饨店为何如此受欢迎？
走进吉家私房馄饨铺，正值午餐时间，店内几乎没有了空位，简洁干净的环境营造了舒适的用餐氛围。店内还有台电视机，专门播放“球迷”店主喜欢看的篮球比赛。开放式的厨房设计，可以让顾客亲眼“见证”馄饨制作的全过程，放心享用美食。
经过了解，店主姓陈，是上海人，从事餐饮行业已有十余年了，但是涉足中式快餐小吃领域却是“头一回”。“这个‘跨界’的过程是艰难的，但每当收到顾客的好评时，我会觉得这一切都是值得的！”店主在忙碌间隙向“宁宁”介绍道，为了打造他心目中满意的私房馄饨，他花了几个月的时间来研究馅料配方、比例以及口味等。此外，店里坚持每天采购新鲜食材，现包现烧，因此得到了不少食客的青睐。
店内最畅销的当属两种老上海经典口味——荠菜鲜肉大馄饨和香菇鲜肉大馄饨，荠菜的清香和香菇的醇厚，配上猪肉馅，让馄饨的口感更加丰富。
顾客可以选择汤馄饨，热气腾腾的馄饨在鲜美的汤水中翻滚，让人食欲大增；或者尝试红油麻酱拌馄饨，浓郁的麻酱和香辣的红油相互交织，为馄饨增添了一份别样的风味。无论是哪种吃法，都能满足不同顾客的口味需求。
此外，店里还有多种选择。鲜虾鲜肉大馄饨，虾仁饱满，鲜嫩多汁，与鲜肉搭配得恰到好处，一口下去，满满的幸福感；皮蛋鲜肉大馄饨则是一种独特的创新口味，皮蛋的特殊风味与鲜肉的鲜美相互融合，给人带来全新的味觉体验……
除了在店内用餐，不少食客还会选择打包一份生馄饨，带回家自己煮，“这家馄饨铺的馄饨馅料扎实，而且都是手工现包的，味道也很正宗。”家住附近的食客小韩满意地说道。此外，店主也会贴心地提醒，为确保新鲜滋味，现包生馄饨需在2天内食用完。
吉家私房馄饨铺
门店地址：古北路446号
撰稿/摄影：吴佳倩
编辑：陈 莎
责编：高 琴
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