湖北
买白萝卜，别只看价格！看准“5处”，萝卜好吃不糠心，不吃亏
冬天是吃萝卜的好时候，可以做馅包饺子、包包子、做馅饼，还可以炖汤、炒菜等等，吃法很多，每一种都好吃。不仅如此，萝卜的营养价值还很高，富含维生素C、膳食纤维、钙、钾等，冬天吃萝卜可提高机体的抵抗力，减少患病的几率，还可以促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。
相信很多人都爱吃白萝卜，冬天会经常购买，但要注意了，买白萝卜时可别只看价格！当心买到糠心的。这种萝卜咋做都不好吃，口感极差，还营养很低，若是买到了，想吃吃不下，想扔又觉得可惜，左右为难。
建议买白萝卜时看准“5处”，保证买到的萝卜好吃不糠心，不吃亏！下面就来具体说说，赶紧来看看吧。
第一：看萝卜有没有萝卜缨
买白萝卜的时候，建议首选带萝卜缨的，而且萝卜缨越新鲜越好。因为带萝卜缨的萝卜水分流失少，口感就更好。若萝卜上的萝卜缨被切掉了，刀口处就会慢慢地流失水分和养分，放得越久口感越差。所以有带萝卜缨的和不带萝卜缨的两种萝卜时，选择有萝卜缨且新鲜翠绿的更好，这种新鲜度很高。
买带萝卜缨的萝卜还有一个好处，那就是萝卜缨可以单独吃，它可以用来做馅料、煮汤都很不错，而且营养也不输萝卜，维生素C含量很高，别不懂得吃。
另外看到有萝卜缨的萝卜也不能随便拿，还要看看萝卜缨有没有嫩芽，若有的话不要买，因为嫩芽会吸收萝卜的水分和养分，导致萝卜的口感变差，营养降低。
第二：看萝卜表皮的颜色
新鲜的白萝卜，它的表皮呈现白色或者米黄色，还很有光泽，遇到这样的可以进一步挑选。若是白萝卜看起来颜色暗淡，甚至有些皱巴了，再便宜都不要，不新鲜了。
第三：看萝卜的个头
白萝卜比其它品种的萝卜都大一些，是不是越大越好呢？不想买到糠心的萝卜，就不要选择特别大的，糠心的几率比较大，就算没有糠心，味道也差一些。一般选择大小适中的最好，大约两斤左右，这种萝卜水分足好吃。
第四：看萝卜是不是只有一个根须
白萝卜上有根须，若只有一个根须，这种萝卜口感更好，营养也充足。若根须比较多的话，口感就差很多，辛辣味也重，遇到这种不建议买。
第五：看萝卜表面的气眼
白萝卜表面上有一些小窝窝，这些称为气眼，挑选的时候要仔细观察一下。若是这些气眼呈直线排列，说明生长环境不错，多半长得好，口感自然不会差。若这些气眼分布错乱，说明生长环境不太好，口感也就差很多。这是一个很特别的小技巧，要牢牢记住。
接下来分享两种好吃做法，喜欢的话照着做。
【酸辣萝卜】
1、白萝卜清洗干净，切成四份，再切成薄片。切好后装进碗内，加一勺盐搅拌均匀，腌制二十分钟。姜丝、蒜片、辣椒圈准备好。
2、腌制出水后，用清水洗一下，再将水分攥干，放进大碗中，并放入姜蒜、辣椒圈。
3、加入两勺白糖、一勺米醋、两勺生抽搅拌均匀，再倒入纯净水，没过食材。若味道不够，加少许盐补味儿，处理好后腌制半个小时。
4、时间到了，就可以食用了，酸辣爽口，越吃越香。
【蒸萝卜酿肉】
1、猪肉剁成肉末，加入盐、生抽搅拌均匀，再加少许葱姜水、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。
2、白萝卜洗净去皮，切成薄片。切好后加盐腌制，变软后用清水洗两遍。
3、取萝卜片，放入适量肉馅，向内捏一捏放进盘内。等所有的萝卜酿肉都入盘了，放入蒸锅，再撒点辣椒圈。
4、盖上锅盖蒸十分钟。蒸好后把盘内的汁水倒进炒锅，再加入植物油、淀粉水勾芡。
5、将芡汁浇在萝卜酿肉上，再撒点葱花点缀，就可以端上桌食用了，又好看又好吃，老少皆宜。
白萝卜的做法非常多，只要买的好，咋做都好吃，赶紧试试看。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
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