广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。进入寒冬，凛冽的寒风拂过脸庞，整个人直打哆嗦，需要披上厚厚的外套，抵挡寒意保暖身体，身体气血运行顺畅，减少生病健康过冬。除了穿衣保暖身体之外，我们可以给家人安排这八道下饭菜，多吃两碗大米饭，暖胃暖身增强体质，一家人过一个安稳健康的暖冬。下面，我们一起来看看这八道下饭菜的做法步骤吧。
一、莲藕炒五花肉
准备食材:五花肉，莲藕，小米辣，青线椒，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成片，水开后放入莲藕，加点醋焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
2、五花肉清洗干净切成薄片，青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成片。
3、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒一会儿，炒出油脂后放入蒜末、青红椒和蒜末翻炒出香味。
4、接着放入莲藕翻炒均匀，加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
二、双椒炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，青线椒，小米辣，蒜片，姜片。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入食盐、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和姜片翻炒出香味，再放入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀，炒至表面微焦。
3、再放入青红椒、生抽、蚝油和老抽调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
三、鸡蛋滑肉
准备食材:瘦肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入葱花、食盐，用筷子搅散即可。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒至变色后倒入鸡蛋液煎一下。
4、煎至稍微定型，用锅铲炒散，炒熟即可出锅装盘开吃。
四、板栗烧鸡翅
准备食材:鸡中翅，板栗，姜片，葱段，冰糖。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡中翅捞起来，清洗干净浮沫。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入鸡中翅翻炒均匀上色。
3、接着放入酱油和蚝油调味，翻炒均匀后放入板栗、姜片和葱结，加入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、时间到，夹出葱段和姜片，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
五、午餐肉青椒炒鸡蛋
准备食材:午餐肉，青椒，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、午餐肉切成条，青椒去蒂后切成条，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、油热后放入午餐肉煎一下，煎熟后放入青椒翻炒均匀，炒至断生后倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、然后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。
六、虫草菇蒸鸡
准备食材:鸡腿，虫草花，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜片、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、新鲜的虫草花清洗干净，沥干水分铺在蒸盘底部，然后铺上腌制好的鸡腿肉，再铺上一层虫草花，冷水上锅蒸半个小时。
3、虫草花鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、洋葱辣椒炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，洋葱，青线椒，小米辣，葱段，姜蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，加入食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、洋葱清洗干净切成丝，青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成片。
3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末翻炒出香味，再放入鸡腿肉翻炒片刻，炒熟后倒入适量清水，盖上盖子焖煮三分钟左右。
4、接着再放入洋葱丝、青红椒翻炒煮至断生，然后放入葱段翻炒几下，炒出香味即可出锅装盘开吃。
八、西兰花炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，西兰花，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒片刻，炒熟后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末和小米辣翻炒出香味，然后放入西兰花翻炒几下，接着再放入鸡胸肉翻炒均匀。
6、加入生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
