品质铸品牌 品牌树标杆——“陕北横山羊肉”品牌的崛起之路

2010年，“横山羊肉”被评为“国家地理标志保护产品”；

2018年，“横山区炖羊肉制作技艺”入选陕西省非物质文化遗产；

2023年5月，“紫云横山羊”登上中国-中亚峰会贵宾欢迎晚宴，走上了国际舞台；同年10月，横山羊肉获批国家地理标志产品保护示范区；同年11月，横山区（陕北白绒山羊）被认定为陕西省现代农业全产业链典型区；

2024年3月，横山区注册“紫云横山”商标，横山羊肉获批欧盟、英国涉外商标。

这是横山区多年来全力打造“陕北横山羊肉”品牌，推进羊产业转型升级和高质量发展的生动实践与成果见证。

近年来，横山区立足现有基础和资源优势，瞄准”陕北横山羊肉”品牌建设工作，通过夯实羊肉品牌基础、保障羊肉品牌质量、扩大羊肉品牌认知度、促进羊肉品牌增值等举措，努力提升“陕北横山羊肉”品牌影响力，构建起横山羊产业高质量发展模式，推动乡村振兴，赋能全区经济发展。

白绒山羊产业区（无人机照片）

品牌保障——完善标准体系　夯实品牌基石

要吃羊肉走陕北，陕北羊肉数横山。多年来，“陕北横山羊肉”已经成了家喻户晓的知名品牌。

品牌价值是品牌建设的核心，支撑着品牌的成功和发展。“陕北横山羊肉”的品牌价值支撑在于其品种独特、香味独特和营养独特。多年来，横山羊肉凭借着自己雄厚又独特的实力逐渐“羊”名天下，在美食界拥有着独特的地位。

横山羊肉的品牌建设始于2010年，经过多年的发展，横山区成立了横山羊肉品牌建设领导小组，先后组织制定横山羊肉陕西省地方标准，编制完成《横山羊肉品牌战略规划》。加强与西北农林科技大学、榆林学院等高校与科研院所深度合作，开展联合攻关，推动科技成果转化，积极发展羊肉精深加工，以加工促发展，以加工带基地，实现羊产业增值增效。围绕肉羊屠宰与加工标准化，重点推广肉羊宰前处理等，与高校合作建立了12项相关核心技术，填补了多项行业技术空白。

同时，在“陕北横山羊肉”品牌打造过程中，该区还不断强化引种、养殖、交易、流通、加工等环节的动物卫生监督，提高风险防范能力，保障产业健康发展。加强产地检疫点基础设施建设，进一步完善产地检疫制度，全面推行检疫电子票证。落实企业主体责任，严格宰前、宰后检疫制度。通过建立科学完善的畜产品质量安全体系，为羊肉品质保驾护航。

品牌信任——全程可溯根源　彰显品牌公信

近日，走进横山区陕北白绒山羊产业园，可以看到标准化养殖小区羊子都有着自己的“身份证”和“履历表”。消费者只需要扫一扫羊子耳标上的二维码，出生日期、来源、品种、打疫苗时间、健康状况等信息一览无余。这种追溯系统既能满足对羊的信息化管理，又能满足消费者对食品安全的需求，真正实现了让大家“买得放心”“吃得安心”。

近年来，横山区致力于建设横山羊肉智慧畜牧及大数据监管系统，构建追溯体系，将横山羊肉的质量标准、生产档案、储藏、运输等相关信息数据录入信息管理平台，建立溯源监管数据库，实现“饲养可监控、屠宰可监督、销售可监管、消费可查询，全程可追溯”。

据悉，消费者通过扫描二维码等方式查询相关信息，辨别真伪，一旦发现假冒或不符合标准的产品，可以向执法部门投诉，执法部门根据网络平台相关数据即可找到负责人，并对责任人进行处罚，从而做到“前端有监管，后端有处罚”，实现从原产地到末端全程可追溯，确保消费者品尝到货真价实的横山羊肉。可以说，统一监管、统一认证、统一规范的羊产品品控溯源体系，不仅保证了产品质量、提升了溢价空间，同时还提升了“陕北横山羊肉”品牌的可信度和公信力。

品牌认可——全力宣传推介　实现市场价值

邀请权威专家和媒体走进陕北白绒山羊产业园、原种场、示范村等现代化养殖场所，实地观摩横山羊产业；举办“陕北白绒山羊发展高峰论坛”“全国羊产业经验交流与学术研讨会”“横山羊产业高质量发展大会”等行业会议，共话横山羊产业发展新思路；开展众人共品横山“大锅炖羊肉”活动，让食客在现场品鉴中体验横山羊肉品牌，欣赏横山羊肉烹饪技艺……

成功的农业品牌要拥有家喻户晓的知名度。宣传推介“陕北横山羊肉”对于增强羊肉品牌认知度、塑造品牌形象、建立品牌信任、促进销售、提升品牌价值等的重要性不言而喻。

一直以来，横山区十分注重宣传推介，制作横山羊肉专题宣传片，借助中省市区媒体平台，深入挖掘横山羊肉的历史文化底蕴，讲好横山羊肉区域品牌故事，积极参加各类展示展销会，加强与外地市场的合作推广，不断扩大横山羊肉品牌知名度。利用新媒体对横山羊肉进行宣传，探索直播带货等新型销售模式。鼓励商超、事业单位等与生产基地建立“直供直销”合作机制，实现生产、加工、销售与服务的零距离。

品牌增值——科技创新驱动　延伸产业链条

近日，走进横山区雷龙湾镇塞上北草羊肉制品有限公司电商直播间，一桶桶印有“横山羊肉面”标志的桶装方便面整整齐齐地摆在展台上，公司负责人郭泳胜在直播间向网友推荐公司的特色产品——“横山羊肉面”。

近年来，横山区以羊肉产业链为纽带，推进产业链上下游企业配套协作、互惠共生，打造特色鲜明、竞争力强、市场信誉好的产业集群品牌和区域品牌。在国家地理标志保护产品的品牌效应下，该区顺应新消费升级和市场需求，瞄准“羊肉方便休闲食品”产业链，通过向下游延伸，迈向价值链中高端，提升横山羊肉附加值。在产品研发创新上，研发了自热羊肉火锅、熟羊肉羊杂、冷冻保鲜羊肉、羊肉卷、羊肉方便面等系列产品，并利用成熟的包装运输技术，形成产销一体化，横山羊肉门店及体验店已进入西安、北京、上海、南京、广州、深圳等城市。

同时，横山区加大副产品高值利用的研发力度，加快皮尾、头蹄、下货、骨血脏器等精深加工和生物医药、保健品开发，羊产业在保持传统产品的基础上，更好地满足现代消费者的需求。鼓励当地企业进行新产品开发，目前已有保健品、护肤油、羊骨粉、羊骨髓制品及羊骨胶原蛋白粉等，提升农产品的综合利用率。

下一步，横山区将全力打造中国山羊肉第一品牌，让“陕北横山羊肉”成为“山羊肉”的代名词，做透陕西、走向全国，助力羊产业高质量发展。预计到2025年，横山区羊子饲养量稳定在300万只，羊肉产量2.5万吨，羊绒毛产量1580吨，全产业链产值50亿元；到2035年，力争全产业链产值超过100亿元。

原标题：品质铸品牌 品牌树标杆 ——“陕北横山羊肉”品牌的崛起之路

来源：榆林日报