冬天，这3菜使劲吃！一驱寒，二滋补，三明目，站稳脚跟精神足

随着小雪节气的远去，寒冷也越来越明显，那么在这个时候，大家就要注意保暖了，同时还要记住，这个时候，多吃一些驱寒的菜，以应对这个时候的天气变化，那么此时适合吃一些什么菜呢？

冬天，这3菜使劲吃！一驱寒，二滋补，三明目，站稳脚跟精神足。吃的好，精神才会好，而且在面对寒冷的时候，我们才会变得更加的从容，那么此时的应景菜到底哪些值得去吃呢？接下来的3种，遇见的话，不妨多给家人吃上一些。

一、 芋头

这种是典型的驱寒菜，芋头的种类有很多，我家里吃的最多的就是奶香的小芋头，当地人也把它称之为牛奶芋头，它甘甜细软，香味浓郁，不管是煮、蒸还是烧，绵软柔滑的口感，都在无时无刻教刺激人的味蕾。

在冬天的时候，正好是吃芋头的时候，我们可以把它当做主食来吃，还可以当做蔬菜，按照自己喜欢的烹饪手法，蒸、煮、炒、炸，都可以成为一道美味佳肴。

推荐食谱：拔丝芋头

材料：牛奶芋头、黄冰糖、植物油

做法：1、把牛奶芋头清洗干净，去掉外皮，切成块状；2、锅中放入植物油，烧热之后，倒入芋头开始炸，炸熟透之后取出来；3、锅中留底油，放入黄冰糖，开始小火炒，炒出糖色的时候，倒入沥干油分的牛奶芋头；4、翻炒均匀，这样一道美味的拔丝芋头就做好了。

二、 冬寒菜

冬寒菜，也叫冬苋菜，以及葵菜，吃过的人就知道，它的口感相当的细嫩，而且梗子也比较的滑嫩，叶子非常的糯软，吃在嘴里的时候，你可以明显的感觉到它的清香。

在烹饪的时候，你可以选择做汤，也可以选择烹炒亦或者是煮粥下面，老少皆宜。而且这个菜，含有大量的纤维素以及维生素C，可以起到很好的滋补明目作用。

推荐食谱：蒜香冬寒菜

材料：冬寒菜、大蒜、猪油、干辣椒、盐

做法：1、把冬寒菜清洗干净，沥干多余的水分，老一点的梗要记得去掉，这样口感会更好；2、锅中放入猪油，烧热之后，来点大蒜还有干辣椒爆香；3、再从锅边来点开水，稍微炒透一点，最后来点盐，如果家里吃鸡精的话，也可以来上一点。

三、 油菜苔

这个是我们家里，每年冬季餐桌上吃的最多的菜之一，它一般是在11月底到2月底，这段时间会比较的多，而且时间越早，苔越粗壮，口感也更好。油菜苔当中，富含大量的蛋白质，维生素以及糖类，可以帮助我们很好的滋补身体。

它的吃法有很多种，可以选择清炒，也可以选择涮着吃，另外还可以搭配着腊肉一起炒，都会相当的下饭。

推荐食谱：腊肉炒菜苔

材料：腊肉、菜苔、植物油、蒜末、盐、味精

做法：1、把腊肉清洗干净，放入冷水当中煮，接着捞出来清洗干净，再把它切成片；2、锅中放入植物油，烧热之后，来点腊肉煸炒香；3、放入蒜末，把它爆香，接着倒入菜苔开始翻炒；4、炒软之后，来点盐和味精，这样就可以直接开吃了。

冬季天气比较的寒冷，这个时候我们可以选择一些驱寒暖身的菜，像提到的这三种，菜苔、冬苋菜，以及芋头，都是非常适合全家人吃的一个菜，它能帮助我们，站稳脚跟精神足，更好的度过寒冷的冬季。