怪不得南方女生皮肤好，都在偷偷喝它！奶茶都不香了！

金秋十月，全国人忙着收藏秋天。
富平人在晒柿饼，新会人在晒陈皮，广州人在晒腊味，沿海人在晒海货...
浦城人最浪漫，他们敲落桂花，以糖封存。

只为了在二十天后，还你一个长长久久的秋天


有小伙伴在后台问，怕都买会闲置，干桂花和桂花露只选一样的话，选哪个？
当然是桂花露啦！
干桂花香气易挥发，来不及吃的话，颜色还会氧化暗淡。
桂花露用白砂糖糖渍而成，久放不坏，完美留住了新鲜桂花的姿态、颜色、清雅馥香。

每次吃，都觉得自己沐浴在盛大的丹桂树下，扑面而来细密馥雅的花香。
如果你想把秋天留住，那就留下一罐桂花露。

而且，桂花的芳香物质对睡眠、情绪方面有帮助。
它还是花中的“温阳使者”，天气渐渐转冷，体虚体寒的女性多食桂花，裨益良多。

桂花露吃法也多，任何饮品、糖水、糕点，都能靠它增香增色增甜，甚至还能入菜。
趁周末，给大家整理一份花式吃桂花露合集，一起把桂花吃透，把身体吃好~

煮小甜水
01 桂花水/桂花茶
最简单的桂花露吃法，就是直接冲水喝。
丹桂飞舞翻腾，美得叫人心颤，入口甘润，满室馨香。
浦城当地的阿姨告诉我，家里小孩肚子不舒服，就会冲一杯桂花水下肚。

另一个特别的喝法，配武夷岩茶。
岩茶浑厚，配上馨香的桂花露，瞬间灵动了。
工作室喝过的小伙伴，都开玩笑说投资我开店卖茶呢。

02 藕粉桂花露
桂花露，也是让一切小甜水变好看、变好喝的秘籍。
手工藕粉铺上绯红的丹桂露，像女孩儿的嫩脸蛋飞一抹羞红。
秋冬多吃，也能养出女孩儿般的透嫩气色。

附一个冲藕粉秘诀：先用少量凉水/温水化开，再用大量沸水冲熟。
如果冲出来还有小疙瘩，就送进微波炉叮30秒，也能煮熟。
往冲好的藕粉上打一勺桂花露，搞定。
点击图片，入手藕粉

03 桂花酒酿丸子
桂花酒酿丸子，是我每个冬天乐此不疲要吃的小甜水。
早餐吃、下午吃、夜宵也吃，做起来毫不费力，5分钟搞定。
糯米丸子煮至浮起，下酒酿再煮1-2分钟，起锅淋上桂花露即可。

酒酿浓甜、桂花露香甜，正好弥补小丸子略寡淡的味道。
甜蜜热乎的一碗落肚，暖意从胃里往外流，脸蛋儿、手脚都温热起来，睡觉都变香了。

04 桂花酒酿
糯米酒各地都有，而酿酒时加入桂花，则是苏州人的雅趣，当地称为桂花冬酿。
早前在苏州喝过一次，从此念念不忘。

甫一凑近，甜柔的酒香直往人鼻子和心上掠。
舌尖轻抿，糯米碾成了泥，凉丝丝的酒液滑进喉咙。
忍不住发出“哈～”的一声长叹，桂花幽幽的香气就留在清冷的空气里。

其实自己动手酿也不难，我的方子是用桂花露替代干桂花。
取到香气的同时，还保留了桂花完整的形态和色泽，颜值更高，更讨喜。
桂花酒酿
05 桂花鸡头米赤豆糊
喝不了酒酿/家里有小朋友的，可以试试赤豆糊。
取糯米粥和红豆泥各一半，上头再铺上现煮的鸡头米、糯米丸子，最后淋一勺桂花露，礼成！

吃前拌一拌，粥底绵密香稠，鸡头米在齿间弹跳起舞，糯米丸子软软糯糯。
每舀一勺，都伴着桂花露的甜和香，可把嘴巴美坏了！
工序多了点，但不复杂，调味简简单单，倒是把秋日况味吃了个十足~
桂花鸡头米赤豆糊
做点心
06 桂花冻
丹桂花朵饱满匀称、色泽绯红艳丽。
和桂圆干、白凉粉一起结成冻，如同琥珀，好看得要命。
除了直接吃，当奶茶小料也很美，一吸溜顺着滑进喉咙里，满嘴甘甜芳香。
桂花冻
07 桂花浸梨
炖梨汤时加一勺桂花露，密匝的花骨朵附着于梨上，看一眼都觉得润。
梨肉酥而不烂，桂花香入味三分，吃完桂花梨再喝桂花梨汤，喉咙舒坦极了~
相信家里有老人小孩的，也会被这一口甜俘获。

一次可以煮多点，吃不完的浸着原汤放冰箱冷藏，吃上两三天都没问题。
怕凉的，再热一下就行了。
桂花浸梨
08 桂花杏仁豆腐
桂花露和颜色淡雅的食物搭一起，有点石成金之效。
润白的杏仁豆腐，经由桂花露点化，瞬间活色生香。
而且，桂花露刚好中和了杏仁有点苦涩又苍凉的特殊风味，小孩子也会喜欢。
有桂香滋润，杏香不再单一，轻呷一口，甜丝丝的滋味便在嘴里化开。
桂花杏仁豆腐
09 桂花米糕
米糕白净素雅，本身自带了一种婉约的秀气。
凹陷处兜住一汪桂花露，韵味独到，艳丽得人移不开眼。
糕体绵糯，米香浓郁，桂花露沁人的馨香释放出来，满口浓香。
桂花米糕
说到底，我觉得桂花露和一切中式糕点都很搭。
比如，桂花山药糕
桂花黄米糕

桂花奶卷
桂花凉糕

桂花酸角糕
桂花山药茯苓红豆糕

对了，用它当果酱抹面包也可行。


入 菜
10 桂花蒸山药/年糕
除了做甜水、甜品、糕点，桂花露也可用来入菜。
山药切片后直接上锅蒸熟，撒上桂花露，这一口软糯香甜，就是秋天的味道了。
没有过于惊喜，却质朴得叫人喜欢。

同样适用于蒸年糕。

11 桂花梅子肉
桂花和排骨搭一起，光看名字就觉得风雅，味道更是千回百转。
小排裹满了桂花的香气，先嘬一下，酸味甜味在嘴里交织；
再咬一口，肉嫩会biu汁！咀嚼间，又沁出点点咸香，比糖醋排骨有层次。
桂花梅子肉
中国人对桂花感情独特，很多人老家的院子里都有一棵桂花树。
闻到桂花香，就会有种“到家了”的安全感。

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