北极圈的雅库特的冬天：多吃生肉少喝酒，-71℃随时可能被冻死

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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

“北极圈”对我们来说还是太过神秘的地区，我们北极的印象似乎只有“寒冷”“北极熊”“科考站”“冰川”等字眼，但是有的人却长期居住在距离北极圈大概450公里的地方，这里的环境也是冷酷非常。

能够耐得住寒冷的就是雅库特人，他们常年生活在冻土之上，这样的世界尽头，连蔬菜都吃不上，却很少生病，这是为什么呢？

«——【·神秘的雅库特人·】——»

北极圈附近，白雪皑皑、一片冰封，就算没有风吹，光是空气都能让人打个寒颤。去年年初报道说俄罗斯西伯利亚地区因为寒流，最低气温达到过零下73℃，打破了北半球的历史最低温记录。

这样的极低气温，对生存无疑是种巨大的考验，人在这样的环境中，冻伤冻死都不足为奇。那么，常年在零下几十度的低温中生活的雅库特人，是怎么坚持下来的？

雅库特人，是西伯利亚地区最大的土著民族之一，虽然生活在严寒的地区，却有着既独特又丰富的生活习惯，衣食住行沿袭着古老的传统，与我们现代的生活方式相差甚大。

«——【·生活方式·】——»

首先是他们的食物，雅库特人以肉食为主，常年吃鹿肉和鱼肉，鹿是他们长期喂养的动物，吃鹿肉也比较方便，鱼肉相对起来不太容易，河面上的冰层太厚，每次钓鱼都需要费劲凿出一个大洞。

但是没办法，他们生活的地方过于寒冷，连植物都不生长，蔬菜基本吃不到，就算集市上有卖，价格也不是一般的贵。

因为西伯利亚这片广袤的土地覆盖的都是冻土，很难有植物存活，蔬菜需要从远处运输过来，成本高，所以价格也高。菜价贵，其它价格也不便宜，能买到的东西价格估计都低不了，还好他们喂养的驯鹿卖出的价格也不低，收入尚且可观。

在我们的生活里，越冷越喜欢吃热的东西，喝汤或者吃冒着热气的食物，但是雅库特人喜欢吃生食，刚宰杀的鹿，吃鹿脑、喝鹿血，冷冻的鱼，也是直接削成片摆盘。

他们生活的地区就像一个天然的大冰箱，当然，温度比冰箱还要低很多，所以他们习惯把一些肉食储存在某处，后续在食用是拿出冻肉，加点盐、胡椒等调味品就直接能吃了。

在庆祝一些节日的时候，他们会把肉串成串，或者堆在盘子里，直接用手抓着吃，他们吃肉，是真正的“大快朵颐”。

其次关于他们的住所，因为雅库特人是游牧民族，所以他们常年居住的也是雅库特人专属的“蒙古包”。搭建这种“蒙古包”的木头是专门选择的，耐得住寒冷、结实、不容易干裂。

一个“蒙古包”大概需要用十几根以上的长木头，然后外面裹上防风防寒方材料，再围上很多张鹿皮，内里也要装饰好，以满足舒适的日常需求。

从20世纪开始，有一部分雅库特人也开始过上半定居的生活，他们建造小木屋，保暖的木屋可以自行供暖，室内温暖舒适，小木屋显然更适合寒冷的天气。

然后在穿着和出行方面，他们都离不开驯鹿，虽然有特制的类似烧油的雪橇车，但是驯鹿明显更方便一些，不用担心抛锚或者复杂的上坡下坡，驯鹿可以单骑，也可以让它们拉雪橇。马和狗有时候也能代替驯鹿的工作，可以驮运很多东西，这些动物都是他们忠诚的伙伴。

雅库特人在穿着方面非常注重保暖和实用性。流出的鼻涕都能瞬间冰冻上的地方，保暖是必不可少的；穿衣实用了，不会耽误他们从事的捕鱼等一些劳动。

男士会穿长衣、皮裤、毛皮袜子和鹿毛皮靴，他们的服饰上常会装饰上百合花图案，百合花已经成为了他们民族的一种特色，也体现了雅鹿特任对自然的敬畏和热爱。

我们把生活在北边的俄罗斯人称为“战斗民族”，还觉得他们会嗜酒，在冰天雪地里，热上一小壶酒，喝下去，浑身都能变暖和。

但是雅库特人并不嗜酒，当然也不排除有的人就喜欢喝酒，其他人都是经常用马奶、牛奶等调味食物，也会直接饮用鹿血，这是他们的一项传统，生喝鹿血，才会避免雅库特人被败血症困扰。

雅库特人主要靠狩猎和依赖驯鹿赚钱，也有的人会靠加工铁器和毛皮赚钱。在短暂的夏天里，也会种植马铃薯等农作物，除非种了很多，否则很少拿去卖，基本都是供家庭食用。

在短暂的温暖中，雅库特人却并不清闲，他们用浆果、松子或者马奶等东西酿酒，以便吃饭时或者在重要节日时偶尔取用。

因为他们那边的寒冷气候，如非必要他们也不常外出，微生物也难以在苦寒中存活，所以，雅库特人很少生病，大概入口的都是绿色无污染食品，他们一年到头都健健康康的，相当一部分人还能长寿。

«——【·结语·】——»

他们虽然与寒冷相伴，但是生活也并不乏味，在这里，不会被学历、工作、买房困扰，经常享受小假期，也会在重要的节日里举行庆典，盛装出席、载歌载舞、开怀畅饮、进行赛马等等，生活地有滋有味。

参考：

每日经济新闻：零下73℃！打破北半球历史最低气温纪录，哪里这么冷？ 2023-01-16
中国新闻网：俄罗斯萨哈（雅库特）共和国庆祝“恩萨赫”节 2022-06-26