永辉超市荆州吾悦店“胖改”，能成功吗？

前一段时间，我们更荆州曾发布文章《》，当时说中百和永辉在荆州的店铺，都有可能接受“胖改”。

最近，永辉超市荆州吾悦广场店发布公告称：将进行闭店调改。

永辉超市荆州吾悦店：闭店调改5天

2024年11月14日，荆州吾悦官方账号发布信息称：永辉超市（荆州吾悦广场店）为了给大家提供更好的服务、更舒适的购物环境、更轻松的购物体验，即将自主调改焕新。此次调改将针对商品结构、品质、价格、卖场布局动线、环境、服务等方面进行全面调整。

调改的时间是11月22日到11月26日，为期5天。

另外说一嘴，小编特意在11月21日跑过去看了下，只有少部分商品清仓甩卖，大部分还是正常价格在销售，毕竟闭店的时间不长，超市调改对商品售卖的影响不大。

超市调改后将带来哪些改变？

早在10月份，就有媒体报道：永辉已从河南两家店由胖东来“手把手”教学调改，迈进了全国性全面推开的自主调改之路。

从永辉已经开业的调改店经营表现来看，它的客流是有大幅提升的，尤其是对年轻客流的吸引力，相比以往有大幅提振，很多地方都出现了排队的人潮。

根据永辉计划，到春节前，全国将会有40-50家调改店完成开业，显然，荆州的永辉超市就是其中一家。

根据荆州吾悦官方账号发布的信息，调改后主要有以下几个变化：

1、商品总类，汰换近50%的商品。

2、价格方面。

3、环境方面，卖场的布局会做调整

4、会增加便民设施。

相较于外地的永辉超市，少则10天半个月，多则一个月的调改周期，荆州这一家只闭店5天，也证明这个模式目前已经比较成熟和方便复制，当然，这也可能意味着荆州这家店的变化可能没有外地那么大。

荆州多家商超胖东来化 竞争更激烈

“胖改”在商品层面一块，核心的一项是做强熟食，或者说是做强加工食品。

据报道：新近在北京开业的永辉自主调改店，该店烘焙品类、熟食品类的5日销售额，相比未调改前，分别增长了868.63%、1445.57%。

其实，包括永辉超市在内，荆州有多家品牌商超都在胖东来化。

比如本土商超品牌好邻居，新开的店面比如御湖一品店，就明显的感觉更突出生鲜熟食。

美佳华广场在今年引进的雅斯超市，就更走在前面了，我们已经写过多篇文章关注过，小编自己也经常去它的熟食区逛一下，虽然也有很多网友在评论区吐槽说价格贵和品质等相关问题。

可以看到的是，未来，荆州的商超竞争将更加激烈，而对于普通市民来说，关注的可能是服务品质和商品的性价比。

所以，你觉得永辉超市荆州吾悦店的“胖改”，能成功吗？