掌握红薯种植全攻略：这篇文章给出详细答案

一，前期选地至关重要

（一）精心选地

红薯适合在阳光充足、排水良好、土壤疏松肥沃的地方生长。以砂壤、壤土为主的土壤最佳，其透气性好，有助于红薯的呼吸和光合作用。同时，要避免低洼地，因为红薯怕淹，在低洼地容易积水导致根系腐烂。盐碱地也不适合红薯生长，会影响其正常发育。重茬地同样应避免，连续种植红薯会导致土壤中病虫害积累，影响产量和品质。

（二）谨慎选种

选择适应当地气候、抗病虫害能力强、产量高、品质好的品种至关重要。例如西瓜红红薯，又叫普薯 32 号，适应能力强，对土壤挑剔性小，橘红色薯肉，紫红外表皮，大小均匀，薯身光滑，适合烤红薯，一般每亩地产量可达到 2000 - 2500 公斤左右，但不耐涝。普薯 23 号属于早熟品种，生育期 120 - 130 天，适合南方大部分地区种植，亩产 2000 公斤左右，高产田可接近 2500 - 3000 公斤。同时，要确保种子健康无病虫害，可选择外形好看、无病虫危害、具有较好发芽能力、大小适中的薯块儿进行培育。

（三）科学育苗

红薯育苗时间因地区而异。南方在 2 月份开始培育，北方在清明节前开始培育。育苗方法有多种，如红薯藤冬眠培育、红薯根培育等。红薯藤冬眠培育是在秋季采收红薯后，选择生长粗壮且无病虫害的红薯藤，摘除叶片，叶柄保留 1 - 2cm，浸泡在安菲特灵药剂中 3 分钟，晾干后放入地窖覆盖细沙，第二年气候转暖时挖出扦插培育。红薯根培育是在秋季红薯全部采收后，选用粗壮、无伤痕的健壮红薯根，每个根部保留 3 节左右，摘除叶片，根据培育数量控制培育室大小，种植后拉好铁丝固定，让新芽沿绳子攀岩生长。育苗时要注意做好保温工作，苗床可使用双层薄膜保护。适时浇水施肥，如在薯苗长到 10 公分长时加适量氮肥促进生长，但要控制用量。

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二、种植过程需用心

（一）把握种植时间

红薯种植时间一般在春季，当当地气温稳定在 15℃以上时开始种植较为适宜。不同地区种植时间略有差异，在气候温暖的海南和台湾地区，红薯可以实现全年种植。南方地区红薯的春季栽种时间主要集中在 3 月下旬到 4 月上旬，此时气温稳定在 18 - 20℃左右，土壤湿度适中。北方地区的春季气温回升较慢，红薯的栽种时间要稍晚一些，通常在 4 月底到 5 月上旬。夏季红薯通常在六月春小麦收割后开始种植，秋季红薯的种植时间是七月中旬到八月上旬，主要分布在气候较温暖的南方省份。

（二）合理控制密度

红薯种植密度应根据土壤肥力、品种特性和气候条件等因素确定。一般来说，瘦地宜密，肥地宜稀；长蔓品种宜稀，短蔓品种宜密；秧苗大且强的可适当稀植，秧苗小且弱的可适当密植。一般行距控制在 60 - 80 厘米，株距在 20 - 30 厘米。例如，一般田块，等行种植，亩产在 2000 - 3000 公斤的情况下，春红薯可种植 3000 - 3500 株，夏红薯 3500 - 4000 株上下；高产田块，大垄双行种植，亩产在 4000 公斤以上，春栽 3500 - 4000 株，夏栽 4000 - 4500 株。

（三）科学浇水施肥

红薯生长不同阶段的浇水和施肥需求不同。生长前期应控制浇水，防止土壤过湿导致植株旺长。生长中后期需保持土壤合理湿润，促进薯块健康快速膨大，一般根据土壤湿度每隔 7 - 10 天浇水一次，保持田间土壤 60 - 70% 的湿度。施肥方面，红薯在栽种前应施足底肥，一般每亩施入 3000 - 4000 公斤彻底发酵腐熟好的农家肥（或 300 - 400 公斤优质商品有机肥）+50 公斤左右的 15 - 15 - 15 的 45% 氮磷钾硫基复合肥。生长过程中还需适时追肥，如在红薯地封垄之前叶色开始变淡且一大半以上的红薯种植垄面底部出现细小裂缝时进行灌施裂缝肥，一般每亩使用 3 - 4 公斤尿素 + 1 公斤的磷酸二氢钾（或者 5 公斤的硫酸钾）兑水 500 - 700 公斤顺着地面裂缝灌入到红薯根基部土壤中。

（四）有效防治病虫害

红薯病虫害防治可采用农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法。农业防治方面，有条件的地区可实行水旱轮作，杀死土壤中的虫源，提高土壤水分含量，抑制虫害繁殖。选用抗病品种、无病秧苗，清洁田间，消除病残体等线虫携带物。生物防治可利用天敌等。化学防治需谨慎使用农药，如翻耕前可用 5% 的辛硫磷颗粒物均匀追施地面，防治地下害虫；对于红薯黑斑病，可用 80％402 抗菌剂兑水 1500 倍浸种 10 分钟；对于红薯茎线虫病，可用 50％辛硫磷乳油、铁灭可、克线磷颗粒剂等进行防治。

三、田间管理有技巧

（一）打顶摘心促生长

打顶摘心适用于长势旺盛的红薯地，能够抑制植株顶部生长优势，促进养分向地下薯块运输和积累。第一次打顶摘心在主茎蔓长度达到 40 - 50 厘米时进行，第二次在侧蔓分枝长度达到 30 - 40 厘米时进行。操作方法为掐掉主茎蔓或侧蔓分枝顶部的一小节幼嫩新芽。打顶摘心应适度，避免过度抑制植株生长，选择晴朗天气进行，有利于植株恢复生长，同时结合合理施肥、浇水等管理措施，以达到最佳效果。

（二）提秧翻蔓增产量

提秧翻蔓适宜在夏季雨水多、土壤湿度大、水肥供应充足、长势旺盛的红薯地进行。最佳时机在田间封垄后至 8 月底前，最迟 8 月底完成，9 月后应避免提秧翻蔓。一般进行 1 - 2 次为宜，超过 3 次可能降低产量。通过提秧翻蔓可以切断气生不定根，减少养分消耗，促进养分集中向薯块运输，从而提高产量和品质。翻蔓是把红薯藤蔓翻过去，提蔓是把红薯藤蔓提起来，两者的共同点都是为了破坏节间部分扎在土壤中的次生根，让其无法继续生长。不同点在于翻蔓要把叶片翻过去，提蔓不需要把叶片翻过去。翻蔓后叶片正反面会有变化，但经过短暂几天生长后，叶片又能自行恢复生长，依然保持正面朝上，反面朝下，整体上对于光合作用影响不大。而且采取翻蔓的措施，会让茎节点长出的根直接暴露在阳光下，不仅不会再接触土壤，还会经过高温照晒，让其不会再生长。而采取提蔓的措施，虽然根系被扯出了地面，但是根系还是朝下，短时间内有可能还会接触到土壤，继续生长，尤其是提蔓不到位的情况下，还会有一部分次生根吸收养分。所以两种方法都可以，并没有谁好谁坏之分，目的都是一样的，只要把动作做到位，都有利于促进薯块的膨大，自己感觉哪种方式方便就选择哪种。

（三）裂缝灌肥助膨大

当红薯进入块根膨大期后，地面会出现不同程度的裂缝，这是由红薯不断生长和膨大而形成的。此时进行裂缝灌肥，能够促进薯块膨大，可增产 20% - 30%。肥料以速效氮、磷混合液为好，每亩用人粪尿 750 - 1000 公斤，兑清水 500 公斤混合后在下午 5 时左右灌缝；每亩用磷酸二氢钾 500 克，先用温水溶解后，再掺入 500 公斤清水，浇灌在裂缝里；每亩用 2.5 公斤尿素，10 公斤过磷酸钙，用少量水溶解后，对水 500 公斤灌根；每亩用 100 公斤草木灰溶解后，浸泡 5 个小时，滤去杂质，对水 500 公斤灌根。到田间通过看裂缝、看叶色、看品种后，再确定追肥时间。如果甘薯垄面开始出现裂缝、叶色退淡时，即可进行追肥。追肥时间一般夏甘薯以 “处薯” 后至 “白露” 前为宜，秋甘薯以 “白露” 后至 “秋分” 前为宜。方法是选择阴天或晴天傍晚进行，肥液要充分搅匀，并根据天气和土壤干湿情况配制好肥液浓度，天晴土干宜稀些，天阴土湿宜浓些。要逐株逐垄沿裂缝处追施，力求均匀，避免漏施。在追施裂缝肥的同时，甘薯叶面施草木灰 100 公斤 / 亩，以补充钾肥，更可提高裂缝肥的施用效果。

四、收获与贮藏要得当

（一）适时收获保产量

红薯收获的适期对于产量和品质至关重要。一般来说，准备窖藏的红薯应该选择在环境气温下降到 15℃时开始收获，在环境气温下降到 10℃以前，一般环境温度 12℃时收获完毕。在华北地区，薯农最好在霜降之前将田里的红薯收获完毕，但这也只是一个参考标准，具体时间还需以实际气温变化为准。正如农谚所说 “寒露早、立冬晚，霜降收薯最圆满”。

在北方地区，红薯一般在下霜前后收获，此时红薯已经不在继续生长，糖分和干物质也已经积累充足，薯块外皮变的厚实，是最佳收获时期。如果收获太早，薯块里面的糖分和干物质积累不够，薯块外皮特别薄，不仅不好储存，口感也不好。提前收获的红薯，虽然个头长大了，但薯块里面的干物质和糖分还没有完成，收获后糖分和干物质含量低，吃起来不甜，也不面，水分大。而收获过晚，红薯容易受到冻害，因为红薯长到一定时候，有的会露出地面，遇到霜冻就容易冻伤，不好存放。南方地区可以稍微晚一点收获，因为收获晚，昼夜温差大，夜间温度低，红薯里面的淀粉会逐渐转化成糖分，虽然淀粉含量较低了，但甜度增加了，吃起来口感更好。

此外，收获红薯时要注意天气情况，下雨天不能收获，因为红薯被雨淋后不好保存。土壤湿度过大或刚下完雨也不易收获，土壤湿度大，薯块含水量就高，收获后不耐贮藏。最好的办法就是提前先把薯秧割掉，拿到一边，让太阳把地晒两天，等土壤稍微干一干再收获。

（二）正确贮藏延品质

红薯贮藏的地点选择十分重要。可以选择井窖贮藏，选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径 1 米左右，井筒深 5～6 米。贮藏室内要垫 10～15 厘米厚的干沙，其上放置红薯，红薯只能装七成满，以便留出换气的地方。也可以选择棚窖贮藏，一般挖宽约 2 米，长 3～4 米，深 2 米左右的地窖，将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。还可以选择屋窖贮藏，屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。小屋窖适合农户贮藏用，一般每窖可贮 1500～3000 千克。此外，室内存储法也可以，红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在 15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。

在贮藏红薯前，要将有病害、伤害、虫害等明显症状的红薯剔除，切勿入窖。红薯在霜降入窖后，湿度大、温度高，井口不易遮盖，应加防护栏遮挡。从立冬到冬至这段时间逐渐把井口封严，防止寒流入侵冻害红薯；从立春后春分前逐渐把井口敞开，防止因温度升高而生芽或腐烂。还可以采用切片晒干保存法，把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒，注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。