今日立冬，少吃萝卜和猪肉，常吃这3种营养美食，身体强健精神足

时间总是过得很快，今天就是立冬节气，这也预示着寒冷的冬天已经开始了，气候将从“秋高气爽”转向“傲雪凌霜”，特别是对于中老年人来说，冬天的到来，身体上也会备受煎熬。

老年人的肠胃相对比较虚弱，如果饮食上稍有不当，就会引起消化不良，所以在冬季进补的时候，要注意全面的营养，除了肉类食材之外，各种新鲜的蔬菜也是缺一不可。

立冬之后，很多人中老年人喜欢吃萝卜和猪肉，其实这两样食材虽好，但是也有各自的不足和缺点。

冬天吃萝卜有助于消食化积，但是对于脾胃虚寒的老年人来说，吃多了则容易伤胃，而猪肉富含蛋白质，但是脂肪和胆固醇含量偏高，吃多了容易对身体不好。

今日立冬，萝卜和猪肉靠边站，建议中老年人：多吃这3种营养美食，身体强健精神足。

一，多吃山药

山药是一种药食同源的食材，根茎长在地下，吸收天地之精华，能量比较充沛，从中医角度来看，山药有健脾胃，补气固肾等食疗作用，特别适合冬天食用。

推荐食谱：【清炒山药】

1.淮山药一根，也可以用铁棍山药，洗净后削皮，切成薄片，放入水盆里面，加入少许白醋避免山药变黑，配料很简单，用一些青椒，红椒，洗净后切成片，蒜子，生姜切成小段备用。

2.锅里面烧水，先把山药焯一下水，水里面加入少许白醋，等水开后下入山药，用勺子推动几下，焯水两分钟左右，倒入青红椒块，焯水10秒钟，倒出来控水，最后再用凉水冲洗几遍，这样可以使口感更好。

3.重新起锅添入少许食用油，放入姜蒜爆香，再放入几粒干红椒炒出香味，然后倒入山药，添入少许的清水，调味只需要加食盐，松茸鲜，白糖就可以了，大火快速翻炒均匀，化开所有的调料。

4.最后勾入少许的水淀粉，翻炒几下，增加山药细腻的口感，出锅前再淋入少许明油或者是芝麻油，简单翻炒均匀，就可以起锅装盘了。

二，多喝汤

立冬过后，空气干燥少雨，多喝一些营养汤品，可以缓解体内干燥，补充身体所需的水分和营养，今天给大家推荐一道鲫鱼豆腐汤，简单的食材，味道鲜美的汤品，可以作为冬日进补的理想汤品。

推荐食谱：【鲫鱼豆腐汤】

1.去菜市场买来两条新鲜的鲫鱼，刮去鱼鳞，处理干净以后两面打上花刀，放入盐，胡椒粉，料酒腌制5到8分钟，豆腐一小块切成薄片，葱姜，青菜叶各适量备用。

2.为了煎鱼不粘锅，首先我们需要热锅凉油，撒上少许食盐，放入腌好的鲫鱼，晃动炒锅，把鲫鱼煎至两面金黄的时候，加入开水，记住炖鱼一定要加开水，这才是鱼汤奶白的关键，倒入葱姜，改中小火炖5到8分钟。

3.然后下入豆腐片，继续炖5分钟左右，调味很简单，只需要加入少许食盐，就可以关火倒入汤盆里面，最后放上几片青菜叶点缀，这道简单又营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。

三，多吃五谷杂粮

五谷杂粮的营养比较丰富，含有碳水，蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，还有助于调节血糖，对于中老年人来说，是一种非常不错的营养食材。

推荐食谱：【家常南瓜饼】

1.南瓜的营养价值很高，做家常南瓜饼，我们可以选择半个老南瓜，洗净后削皮，先切成四半，再切成均等的薄片，放到蒸锅里面，开大火连续蒸15分钟，如果是整个的南瓜，大概要蒸25分钟，把南瓜蒸熟以后取出，放入盆中压成南瓜泥备用。

2.南瓜饼里面可以放一些胡萝卜，来增加营养，可以准备胡萝卜半根，先切成细丝，再切成胡萝卜碎，装入南瓜盆里面，配料就用小葱两根，切成葱花，放入南瓜盆中。

3.盆里面可以打入一个鸡蛋，调味很简单，加入食盐，白胡椒粉和十三香各适量，为了增加粘稠度，可以放入玉米淀粉一勺，用筷子搅拌均匀，再加入适量的面粉，连续搅拌，搅至粘稠状就可以了。

4.准备一个裱花袋，里面刷上一层食用油，翻过来套在碗上，倒入搅好的面糊备用。电饼铛烧热，刷上油，然后把面糊挤到电饼铛里面，做成一个圆饼，用锅铲修整一下，盖上锅盖，煎一分钟左右翻面，用锅铲压平，继续烙1分钟，煎至面饼两面金黄色时，装盘即可食用。

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