广东
10月30日，有媒体报道称，有消费者于10月29日在陶陶居酒家（第十甫路总店）中发现有老鼠正在偷吃包子。视频画面显示，一只老鼠在堆叠数层的笼子上吃着包子，后厨没有员工。
视频截图
10月30日，陶陶居相关负责人回应南都湾财社记者称，近年来，陶陶居致力于实行明厨亮灶，其目的就是让顾客看到手工传承，以及对后厨卫生进行监督。
其表示，针对这次偶发事件，企业工作间食品及容器已立即全面销毁，工作间由专业消杀公司进行全面消杀；其次，企业立即组织专业人员对餐厅的各个区域进行全面细致的检查，查找老鼠出现的原因和可能的进入途径。
该负责人称，将进一步完善防鼠设施，封堵可能存在的建筑漏洞，加固防鼠网、挡鼠板等设施，“接下来，我们会进一步完善细节管理，确保食品安全，让顾客放心，坚持将明厨亮灶工程推行下去，诚恳接受广大市民的监督，坚持新鲜食材，现场制作”。
陶陶居隶属于广州酒家。广州酒家官网显示，广州酒家为中华老字号，始创于1935年。2017年，广州酒家（603043.SH）在上交所上市，目前，集团拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”三大中华老字号品牌和“天极品”“秋之风”“粮丰园”等明星品牌。
最新财报显示，今年前三季度，广州酒家营收同比增长5.86%至41.03亿元，归母净利润同比降低8.87%至4.48亿元。
采写：南都湾财社记者 冯家钜 詹丹晴
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