调和威士忌之王，尊尼获加凭一己之力推动城市旅游业

2024 年10月，爱丁堡：尊尼获加王子街，世界领先的烈酒旅游体验1本周正在庆祝一个巨大的里程碑，开业仅三年就接待了来自141个国家/地区的超过 100 万游客。苏格兰国务卿伊恩·默里（Ian Murray）今天在现场祝贺团队庆祝这一里程碑。

国外工业旅游和体验式营销已不是新鲜事，他们2018年就开始对项目进行选址。尊尼获加威士忌体验中心的前身是爱丁堡市中心一家名叫弗雷泽之家（House of Fraser）的百货公司，位于苏格兰首府爱丁堡王子街。弗雷泽之家是该市的地标性建筑之一，通过对其进行翻新以尊重的方式反映其遗产和爱丁堡市中心的独特位置。

Johnnie Walker

在这里可以探索威士忌的酿造过程，以及尊尼获加这个苏格兰调和威士忌品牌200多年的历史故事。有一个多功能的活动大厅，用于举办音乐会、戏剧等艺术表演。有一个露天酒吧可以看到爱丁堡城堡的景色，还有一家开在街边的威士忌商店，灵感来自于马德里尊尼获加新旗舰店。

尊尼获加有多少“方”？

尊尼获加，从1820年诞生以来，已经走过两个世纪。旗下产品基本是调和型威士忌，产品种类有很多，不过总体划分成两个系列：

第一，是著名的方瓶斜标系列，就是一般我们说的“红方黑方”等

第二，是为了纪念品牌不同历史节点而推出的高端礼赞系列。

1斜标系列

红方：入门基础款，也是品牌最初期的两个方之一，此前的名字叫“Special Old Highland Whisky 9YearsOld”，1909年才改名为“RedLabel”。

红方初期包装

红方作为基础款，凭借高性价比成为众多饮家新手时期的入门酒。由约35种苏格兰威士忌调配而成，具有浓郁芳香及传统苏格兰威士忌的特质，浓郁芳香中带有甘甜及烟熏香味。入口浓醇清新，略带香草及浓烈的烟熏麦芽味道。红牌的红色极其醒目，热烈奔放和冲动，适合刚刚梦想起航的人饮用，价格也是最平民的。

黑方：酒瓶中的威士忌产业黑牌起源于1870年的“老高地威士忌”，在1909年正式命名为“黑牌”威士忌。

黑牌威士忌深邃复杂，由40多种苏格兰威士忌调配而成，每种威士忌都至少在橡木桶中陈酿超过12年。

黑方初期包装

尊尼获加黑方细细品尝将会感受到其深邃复杂的口味：首先是丝绒般醇厚顺滑的口感，然后享受到迷人的烟熏味，混合了清新的水果味和丰富的果子味，其中还可以品尝出浓郁的香草味。

黑方系列还有两款延伸版，醇黑（Double Black）及雪莉桶，前者的烟熏味更突出，后者在雪莉桶里过桶，口感和普通版相比，多了雪莉桶特有的甜润。

尊尼获加醇黑

尊尼获加黑牌雪莉桶

绿方：

绿方的原酒，来自高地、斯佩赛、低地和岛屿区，并经过了15年的陈熟，让其口感比黑方更加丰富，包括花果清香、泥煤和独特的海盐风味，可以看作是单一麦芽威士忌的尝鲜版本。

初尝时，花果的清新香气悠然绽放，宛如置身于苏格兰春日的田野间；继而，淡淡的泥煤烟熏味悄然浮现，勾连起对苏格兰古老蒸馏艺术的遥想；最引人入胜的，莫过于那一抹独特的海盐风味，它如同海风轻拂，为这款威士忌增添了一抹难以言喻的雅致与深邃。

金方：

最初于1920年限量调制，当时是为了庆祝尊尼获加家族100周年纪念日；由酒龄超过18年的15种麦芽威士忌加上谷物威士忌调配而成。

完全成熟的谷物威士忌传递出回味无穷的甜香味，而来自北方高地的克里尼利基则让酒具有其特有的奶油芳香。

金方珍藏
15年雪莉桶：

这是一款不用颜色命名的酒款——15年桶陈、雪莉桶收尾陈熟（并非在雪莉桶中陈熟15年）。

初闻酒液，一股经典的雪莉香气扑面而来，继而是层层涌现的木香、坚果和浓郁的香草气息。入口顺滑醇美，华丽的雪莉香味蕴含于丝绒般顺滑的酒体中，木质气息平衡了雪莉香气的甜腻感，增加酒液的醇厚度，丝绒般醇顺，甜而不腻。

铂金方/18年：

严格来说，这款酒统一称为“尊尼获加18年”。整体温润甜美，先有浓郁水果、麦芽谷物以及柔滑细腻的香草风味之后带出丝丝杏仁、橙香风味和淡淡的烟熏味。

蓝方：

这是斜标系列的最高端酒款，也是品牌为了纪念在1867年推出的“老高地威士忌”而创造的产品，延续了当年的风味。

精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达60年的威士忌。基酒取自最优质、最稀有的窖藏酒桶中。经39位能工巧匠亲手检测、打磨和封瓶，并标有个别编码。由于蓝色沉稳的特性，蓝牌表现出了一种高贵、深远的理智特质。

2礼赞系列

尊尼获加XR21年：

这是尊尼获加为了纪念品牌创办人John Walker的孙子，Alexander Walker II而推出的新系列，XR意为Extra Rare（意为非常稀有）。

这款XR21年，原酒最低酒龄21年，最高长达40年。

尊尼获加XR23年

原酒包含了苏格兰斯佩塞产区两大单一麦芽酒厂，以香气繁复细致出名的克拉格摩尔尔，以及以浓郁花香调享誉全世界的林可伍德，包括了多款消逝的酒厂原液，原酒年份最低也达到了更高的23年。

尊尼获加·英皇乔治五世

这是为了纪念尊尼获加在1934年，获得英皇乔治五世授予皇家认证而推出的超高端酒款，采用了多款乔治五世执政二十五年间(1910 - 1936) 运营的酒厂出品的原酒，包括一些已经关停的酒厂。

尊尼获加48 年

这是在中国大陆常规渠道可以买到的尊尼获加最高端酒款，每一滴都是陈熟48年以上超高年份酒液，包含了4家“消逝的酒厂”——波敦达斯、布朗拉、格兰奥宾和皇家格兰乌妮，并装于巴卡拉出品的水晶酒瓶中。

这款产品仅在全球发布288瓶，中国大陆仅限50瓶。

调和与单一向来是平行前进的概念，调和威士忌会通过改变不同原酒的比例，以及混合后再过各类橡木桶来提升其辨识度；单一麦芽威士忌也会通过将同一酒厂不同批次、橡木桶的原酒调和后创造更为丰富的风味和提供稳定的品质。

当然，部分品牌加入低成本、低质量原酒的情况也客观存在，调和作为一种客观存在的生产工艺，并非调和就是原罪，而是看使用它的酒厂，调和威士忌中也有好酒，单一麦芽也有差酒，最重要是要保持一颗用于探索的心。

最后祝大家饮得开心~！