北京
核心提示：为进一步增强食品监管人员和食品经营者的法律意识和责任意识，普及食品安全知识。10月24日上午，积石山县市场监管局组织召开大中型超市及批发企业食品安全培训会，大中型超市及批发企业负责人和食品安全管理人员参加会议。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为进一步增强食品监管人员和食品经营者的法律意识和责任意识，普及食品安全知识。10月24日上午，积石山县市场监管局组织召开大中型超市及批发企业食品安全培训会，大中型超市及批发企业负责人和食品安全管理人员参加会议。
会上传达学习了食品安全相关法律法规，并通报了近期对大中型超市及批发企业检查中发现的问题，对问题比较突出的企业进行了点名通报，签订了《食品安全承诺书》。
随后从食品安全法律法规概述、食品批发业特点与风险分析、供应商管理与进货查验制度、仓储管理与物流配送规范、销售过程食品安全控制要点、员工培训与考核评价机制建立等六个方面进行了培训。会议要求不得超范围经营，在索证索票、食品贮存、标签标识、环境卫生、人员管理等方面落实企业主体责任。各经营单位要树立守法经营、诚信经营理念，及时解决消费者投诉，维护消费者合法权益。
会议强调，各企业要从电子追溯平台运行、“智慧监管+阳光仓储”的应用，进货查验、索证索票、各项台账记录、卫生管理、食品贮存销售、产品追溯和召回等方面进行自查自纠，切实提高认识，落实食品安全主体责任，严格执行各项制度，规范食品经营行为，牢牢守住食品安全底线。
下一步，积石山县市场监督管理局将持续推进食品安全监督检查工作，加大对超市及批发企业食品安全培训力度，进一步提高食品经营者法治观念和自律意识，自觉履行食品安全各项法定义务，严格督促企业落实食品安全主体责任，提升企业防范风险和化解风险的能力，促进食品安全管理水平提升，努力营造安全放心的消费环境。
日期：2024-10-26
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