减肥，可谓是人类历史上从不过时的话语。
尤其是现在，每当看到自己肚腩三层时，减肥又双叒叕...提上日程。
而各种减肥食谱琳琅满目，什么牛肉、鸡胸肉、黄瓜、玉米、紫薯.......但对于主食，全麦面包成为了关键的主角。
全麦面包，究竟是什么？
对于全麦，各种各样的称号也被它列入为减肥食谱。
什么健康、低脂、饱腹感强.......作为少数不容易长胖的碳水，不少人宁愿多花些钱，从而将“普通”换成“全麦”。
所谓的全麦面包，指的是使用没有去掉胚芽和麸皮的全麦面粉，所制作而成的面包。
这些面包中含有较多的膳食纤维、维生素B族以及蛋白质等成分，质地比较粗糙，而且口感也不是非常好，但由于饱腹感较强，血糖反应较低。
对比精白面粉做的面包，全麦面包的确吃完后不那么容易肚子饿。
即便如此，还是不建议吃全麦面包来减肥
相比其他面包，全麦面包中的热量略低一些。而且由于含有的膳食纤维比较多，食用之后有着一定的饱腹感，可以帮助减肥人群控制食欲，确实可以起到一定的辅助减肥功效。
但每100克的全麦面包中，淀粉和糖分含量达到了60％。
如果减肥人群每天大量吃全麦面包的话，就会导致进入体内的总热量超标。还会使体内缺乏一些其他营养物质，导致代谢功能下降。起不到任何减肥作用，还会导致身体发胖。
因此，全麦面包未必健康，而且最关键是----你所买的全麦面包，未必就是真正的全麦面包。
全麦面包最大的问题------难！吃！
基于全麦粉本身自带“粗糙”属性，由于麸皮、胚芽的存在，全麦面包口感不仅粗糙，而且甚至在嚼的时候还能感觉到明显的谷粒，以及略带有酸味儿。
也正因如此，全麦面包的难吃，也给网友们留下不少深刻的阴影。
你吃的全麦面包，不一定就是全麦
实际上，若能仔细观察一番配料表，你就会发现-----并非所有的全麦面包，都会使用全麦粉。
有很多全麦面包在制作的过程当中，为了追求口感，所以商家会添加一些黄油等添加物质，使全麦面包当中的热量值更高。
由于国家并未对“全麦面包”有任何规范标准要求。
有些商家还会掩盖普通小麦粉偏白颜色，通过加入焦糖浆和着色剂粉末，利用高温烘焙下所发生的“炭化”现象，从而以假乱真。
若选择全麦面包，需要注意这3个细节
相比较其他的食物，全麦面包仍然属于低胆固醇、低饱和脂肪酸的食物，比较适合减肥人群食用。
但减肥人群在食用全麦面包时，有些事项需要牢记，才能起到帮助减肥的作用。
一、注意全麦面包的选择
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在选择全麦面包的时候，一定要注意查看所有全麦面包的配料表。
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如果配料表当中的糖分含量比较高，或者是添加上了一些起酥油、植物油、黄油、人造奶油的话，那么这样的全麦面包不要选择。
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这种全麦面包不但没有减肥功效，反而有着“催肥”的作用。
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二、注意搭配蔬菜
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全麦面包当中虽然含有一定量的维生素B族，但所含有的维生素C、维生素E、叶酸以及其他各种维生素都非常的少。
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只吃全麦面包，会导致代谢速度变得非常慢，起不到任何帮助减肥的作用，在吃全麦面包时，必须适当多搭配一些蔬菜。
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三、合理补充水分
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由于全麦面包中含有比较多的膳食纤维成分，如果在食用之后没有合理补水膳食，纤维会在肠道内吸收大量的水分，很容易出现便秘问题。
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在食用全麦面包之后，要合理补充水分，才能够避免这种现象出现。还能够加速肠道的蠕动，有着快速通便的作用。
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事实上，要想真正起到减肥效果，绝非只靠某一种食物那么简单。
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饮食不注意节制,生活无规律有关系,这些会让体内寒气逐渐增多,从而让胆囊收缩功能下降,排泄胆汁减少,甚至逆行返 流经幽门入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,更有甚者逆行至咽喉口腔对它们的黏膜凭障产生破坏,胆汁减少让食 物无法完全消化吸收,脂肪代谢主要依靠胆汁,脂肪也因此代谢无规律,则完全在胆不好
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脂肪与胆固醇代谢主要依靠胆汁来完成，胆不好则导致胆固醇及脂肪代谢异常，就会容易出现胆固醇和血脂等指标异常，从而会导致血管壁钙化，血液中的脂肪浓度增加，导致血压异常等情况产生，所以说高血压的根源在胆，
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知道了其的厉害之处，就应该积极应对，有时间到农村野地挖点野生灌南苦菜，煮点汤，加点红糖，平时少吃油炸生冷辛辣的东西，忌熬夜，别为了加班而伤害了胆，坏了胃，搞垮了身体。
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对于人体更为重要的是，粗粮食物之上，占据更大比重的饮食搭配，碳水化合物、脂肪以及蛋白质三大营养素，以及适量的膳食纤维，才是瘦身的长久之策。
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所以，与其吃全麦，倒不如保持营养均衡的饮食习惯。
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