“秋吃根，赛人参”！秋天要常吃这3样根菜，润燥补身，别不懂吃

“秋日食根，功效胜人参”！步入秋季，常食以下三种根类蔬菜，既能润燥又能滋补身体，切勿错过其美味与营养。秋季，天干物燥，正是调养身体的好时节，此时进补应注重温润，避免过于猛烈，尤其是体重已偏重的人群，在“贴秋膘”时更需适度。在这个季节，选择山药、莲藕、香芋这类根茎类食材尤为适宜，它们不只是秋季餐桌上的佳肴，还是滋养身心的佳品。顺应秋季的自然规律饮食，不仅补充了营养，还促进了健康，让您精神饱满，体魄强健。

一、山药——山药排骨汤

制作步骤：

1、首先，把排骨放到碗中，加入少量食盐，让其浸泡半小时以去除血水和杂质，然后用水冲洗干净。接着，将山药的外皮削去，切成适口的段状备用。

2、取一电压力锅，将排骨、冷水、姜片、适量食盐以及1勺料酒一同放入锅中。按下电压力锅上的排骨烹饪按键，开始煮制。

3、当电压力锅提示排骨已煮好时，打开锅盖，将之前切好的山药段加入锅中，再继续煮约5分钟，使山药熟透。

4、最后，撒上一些枸杞作为点缀，即可将这道美味的排骨山药汤出锅享用啦！

二、香芋——芋头蒸排骨

制作步骤：

1、首先，把排骨清洗干净。随后，加上10克蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、半勺糖、一勺淀粉和半勺香油。把这些调料与排骨全部搅拌均匀，腌制至少15分钟，来确保排骨完全入味。

2、接下来，把香芋平铺到盘子的底部。然后，将腌制好的排骨均匀地盖在香芋上，同时将腌制过程中剩余的料汁也一并倒入盘中。

3、将盘子放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。蒸好后，不要立即打开锅盖，而是让其在锅中焖制2到3分钟，这样可以使排骨和香芋的味道更加融合。

4、最后，从蒸锅中取出盘子，撒上适量的葱花和小米辣作为点缀，即可享用这道美味的香芋蒸排骨了。

三、莲藕——花生莲藕排骨汤

制作步骤：

1、把排骨放到冷水里，加上姜片，煮沸后焯水2分钟，随后捞出排骨，拿温水冲洗干净再沥干水分备好。

2、往锅中倒上少量油，加热后放上切好的葱姜，炒香后，再加入排骨进行翻炒。

3、接着，向锅中加入足够多的开水，煮至沸腾后，放入花生和莲藕，盖好锅盖焖煮一个小时。最后，根据个人口味加上适量的盐进行调味，即可享用。

以上是三种适合秋季食用的食材，并附上三道简单易学的家常做法。这些食材不仅配方简单，而且非常适合在秋天为家人烹饪，无论是大人还是孩子都会喜欢。在干燥的秋季食用，它们还能润燥滋补，增强免疫力，提供当季所需的营养与美味。学会这些做法后，不妨多给孩子做来尝尝。