香菇托虾滑、羊肉配撒子、粽子撞柿子，国内外26所高校共襄秒聚青科·科学餐会

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10月16日晚，一场汇集浙江各地农村科技小院农产品打造的秒聚青科·科学餐会在嘉兴举办。来自浙江大学、浙江工业大学、浙江农林大学、浙江海洋大学、浙江师范大学、杭州电子科技大学、嘉兴大学、浙江工商大学、丽水学院等9家省内高校的科技工作者，与来自首尔大学、加州州立理工大学、澳大利亚国立大学、魁北克大学等六大洲16所海外高校的高校教授共聚一堂，共话科技服务。

本次餐会由浙江省高校科协联合体和浙江省科普联合会联合主办，食材由省内各高校科技工作者支持指导的科技小院提供，每一道菜都蕴含着高校科技的力量和地方特色，展示了全省农村科技小院的科技服务成果。浙江省科普联合会会长、十二届省政协副主席周国辉，省科普联合会副会长王以淼、杨献国、王忠民、郑宇化、陆新成、沈亚伟，省高校科协联合体副主席兼秘书长、浙江工业大学副校长胡军，省高校科协联合体副主席、嘉兴大学副校长於建明等出席餐会，省科普联合会副会长、秘书长忻皓主持餐会。

科学餐会的前餐是“庆元香菇托虾滑”。这里的“庆科20”香菇来自庆元香菇科技小院，由丽水学院的吴庆红、黄皓专家分享，其独特的风味赢得了在场嘉宾的一致好评。浙江大学的唐建军向大家介绍了全球重要农业文化遗产项目青田稻鱼共生。平阳大黄鱼科技小院的指导专家、浙江海洋大学的钱卫国、李娇龙通过大黄鱼向大家分享了提高成鱼品质的深水养殖网箱、病害鱼类诊断、仿生大黄鱼等技术。

汤品“笋干菜煮河虾” 由德清青虾科技小院指导，浙江工业大学的顾赛麒分享了高压射流切割技术在青虾养殖中发挥的作用。另一道汤品“一品羊肉汤配馓子”则由嘉兴大学的彭永佳指导，湖羊的选育饲养充分展现了现代科技与传统农业的紧密结合。

主食粤式禄老鸭由诸暨绍兴鸭科技小院提供，浙江农林大学的代兵分享了绍兴鸭优质资源保护与新品种开发的成果。搭配的米饭则是由余杭水稻科技小院种植，来自浙江大学的苏珍珠分享了内生真菌根部定殖、微生物菌剂水稻育秧等技术的研究成果。

清炒菜心由嘉兴大学的朱长俊提供，青菜所施生物肥改善了土壤环境，使小青菜在生长过程中能够积累更多的有机物质，提升了口感和风味。点心“嘉兴一口粽拼太秋柿子”中的柿子来自莲都果蔬科技小院，指导专家丽水学院的崔淑芬介绍了精准智慧农业、低碳农技与认证等关键技术。嘉兴特色一口粽则由嘉兴糯稻科技小院提供，粽子所含团结凝聚之意也正是希望国内外高校能够紧密交流，碰撞思想，为扩宽科技的边界共同努力。

此次秒聚青科·科学餐会通过一场科学美食的聚会，向国际展现了浙江高校科技服务乡村的意义和成果。

编辑：陈　琪

初审：姚沁田

二审：姚俊英

终审：董　舒