浙江
看着图片上的这种东西，你有没有感到十分眼熟呢……
估计种过玉米的人都见过这种东西，自己十分费劲种的玉米，最后却长出了这么一个“丑东西”，而且一摸还会掉色。
很多农民看见这样的东西，心中都会非常厌恶的，毕竟对于自己的玉米来说，这就是一种“毒瘤”。
可实际上，这却是个“宝贝”。
玉米长蘑菇了？
2012年9月份的时候，陈女士去玉米地里采摘玉米的时候，忽然在自家的玉米地中，有一个“格格不入”的存在。
在一堆金黄色的玉米地中，出现了一个黑色的“玉米”。
陈女士走近一看，把她自己也吓了一大跳，原本应该是金黄色的玉米，上半截却变成了黑色的“大疙瘩”，就像是玉米长了蘑菇一样。
而这个黑色的大疙瘩，摸起来又是黑色粉末状的物质，也没有什么奇怪的味道，但是给人一种非常突兀的感觉。
当剥开的那一瞬间，陈女士也被吓得不轻，连动都不敢动这根玉米了。
看到眼前的这幅情景，陈女士心中也十分疑惑，明明是同一个时间段，同一批品种种下的玉米，而且也不是非常罕见的品种，怎么会出现这么奇怪的东西呢？
为了解决自己心中的疑惑，陈女士便去问了自己周围的邻居，但是周围并没有人见过这样的玉米，更是没有人知道这是什么东西。
更让人没想到的是，第二天，陈女士去玉米地的时候，又在自家地里面发现了一模一样的玉米，也是上半截是黑色的“瘤”，看起来十分恶心。
这次，陈女士给当地打了求助电话，希望他们能够帮自己解答心中的疑虑。
当记者看到陈女士家里的这根玉米之后，其实记者也说不出来这到底是什么。
为了解开这个谜题，记者带着这根长了毒瘤的玉米前往当地的县农技推广中心进行咨询。
原来，这样的玉米是患了玉米黑粉病的，这是一种非常常见的玉米病害。
不过，这并不是一种毒物，反而是一种真菌。
别担心，其实是真菌
很多人一听玉米生病了，长瘤了，心里都会非常担心害怕，认为自家的玉米被这些毒瘤给糟蹋了，所以对于这个东西的态度也不是非常好。
这种想法，其实是没有错的。
毕竟从某种程度上来说，这就是一种得了病的玉米，也就是所谓的玉米瘤黑粉病，而它还有一个名字“乌米”。
这就是真菌的一种，只不过和我们所理解的真菌的形状不太一样而已。
比如说木耳，它就是一种能吃的真菌，或许是因为人们知道它能吃，所以对它并没有害怕的心理。
而玉米黑粉菌其实也是如此，只不过它的样子看起来和瘤非常相似，所以看起来非常吓人而已。
一旦这个真菌寄生到玉米身上的话，那么它就会开始入侵感染玉米的所有部分，然后等待时机爆发。
等到时机成熟之后，玉米的受害位置就会出现一些类似于植物肿瘤一样的东西，也就是我们看到的那个样子。
在刚寄生的时候，其实玉米黑粉菌的体型是非常小的，而且也不是我们看到的黑色，而是白色的。
只不过在长大的过程中，它的颜值开始慢慢出现下滑，甚至变成了现在十分丑陋的样子。
都说女大十八变，越变越好看，但是这句话放在玉米黑粉菌的身上，反而是“背道而驰”了，它则是越长大越难看了，甚至让人根本想不出来夸它的词语。
但其实，我们也可以换一种角度来看待它，比如说把它当做是玉米身上长出来的蘑菇，是一种寄生在玉米身上的真菌，甚至是一种可食用的真菌。
这样想的话，有没有感觉会好一点呢？
或许很多人看到这么奇丑无比的东西，无论如何都是不能把它和“食物”联系在一起的。
毕竟在人们的脑海中，食物应该是好看的、美味的，至少不会是这么丑的。
可实际上，玉米黑粉菌是真的能吃，而且它的口感是非常好的，如果你尝过一次的话，那么估计就会爱上这个味道的。
它的口感，其实和蘑菇是稍微有点像的，不管是凉拌还是热炒都是可以的，要是和肉片放在一起炒的话，那么这个口感可能会更好。
估计很多生活在农村的人，都吃过这种东西。
在黑粉菌还没有形成后期大黑疙瘩的时候，也就是它的幼年时期，其实是完全可以食用的，而且还非常的鲜嫩。
特别是在国外，黑粉菌更是被称为了“墨西哥黑松露”，而它的价格，更是高到离谱。
价格堪比黄金
虽说黑粉菌是一种食用菌，但是不能否认的是，当它成熟之后，也确实是一种非常常见的玉米病害，而且基本上都发生在玉米的抽穗期。
如果大面积爆发黑粉菌的话，那么对于玉米地来说，其实也是非常危险的。
所以说，黑粉菌的存在，算是祸福相依的了，虽然可以吃，但是也有非常大的危害。
在这种情况下，很多地区对于黑粉菌都是避之不及的，一旦发现它的身影，那么绝对是除之而后快的。
但是有一个国家却是例外。
在墨西哥，他们当地人对于黑粉菌的喜爱程度，已经到了非常“疯狂”的程度了。
墨西哥的玉米黑粉菌，是一道非常正统的美味食材，在很早以前，他们当地人就已经有吃黑粉菌的习惯了。
根据相关信息显示，至少在公元前1000年前的时候，墨西哥人就已经开始食用黑粉菌了，只不过当时只有贵族才有资格享用。
1989年的时候，美国的詹姆斯·比尔德基金会为了推广黑粉菌，还特地为它办了一个参会，并且命名为墨西哥松露，这也彻底为黑粉菌打开了通往高级餐厅的大门。
在国外，黑粉菌的价格更是堪比黄金了，一斤黑粉菌，能够卖到几百块钱的高价，这也使它称为了国外的顶级美食。
这样的价钱，对于一个长在玉米上的真菌来说，确实已经成为天价了。
在大家的日常生活中，有没有见到过这样的东西呢？
信息来源：
澎湃新闻 《墨西哥人为什么喜欢吃玉米上的发霉玩意？中国人不吃吗？| 趣问万物》2023-10-18
新京报 《玉米长满“毒瘤”后身价暴涨 收购农户：一根难求》2020-11-13
央视主播说三农 《得了“绝症”的玉米还能吃？乌米到底是个啥？》2022-01-18
桐庐新闻网 《玉米身上长了“黑蘑菇”？》2012年09月13日
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