农历九月初三五离日，记得“吃3样，做1事”，远离瘟神平安健康！

今天是农历九月初三日，是民间传说的五离日，中国传统文化中，逢木日为合，逢金日为离。“五离日”即甲申和乙酉天地离，丙申丁酉日月离，庚申辛酉金石离，壬申和癸酉是河汉离，离日意为离分和结束。农历九月初三五离日，再忙记得“吃3样，做1事”，远离瘟神平安健康！

一、吃3样

农历九月初三是特殊的日子，人们迎接好运同时，也注重食物的象征意义。老辈流传的谚语：“初三吃三样，出门财运旺”，意思就是选择特定食物以求好运。

1、吃红烧肉

红烧肉是我国传统的美食之一，红烧肉色泽红亮，口感鲜嫩，寓意着财源滚滚，象征着一年的财富积累，九月初三这天吃红烧肉，既是为了祈求财运，也是为了庆祝丰收。

材料：带皮五花肉3斤，斑马精酿调啤2瓶，葱段，姜片，花椒，香叶，干红辣椒，八角，老抽酱油1大勺，红糖2勺，花生油少许。

做法：把带皮五花肉切成块，葱且段，姜切片，花椒大料香叶备用，炒锅里放入一丁点花生油，倒入五花肉煸炒出油脂，表面微微发黄，然后倒入葱段，姜片，花椒，八角，香叶，干红辣椒煸炒出香味，倒入老抽1大汤勺煸炒均匀上色，倒入少许生抽提鲜。把2瓶调啤倒入锅里，去腥提香，让猪肉发生质的变化，使炖出的红烧肉不柴不腻，入口即化，大火烧开，放入适量的盐，2勺红糖，改成小火继续炖制大约1个半小时。锅里的汤汁已经浓稠，变得比较少了，就可以关火出锅，不需要放鸡精之类的提味，就十分好吃。

2、吃香芋

香芋代表多子多福，寓意家庭和睦安康，也带有富贵、吉祥之意。今天和大家分享的就是香芋的做法，不要只知道蒸着吃，简单炖一炖非常香，不懂吃就可惜了！

食材：芋头适量，五花肉少许，葱段少许，姜少许，酱油少许，盐少许，花生油少许，小米辣1个，花椒少许。

做法：把香芋用刮皮器去掉外皮，里面是个白嫩的小胖子，五花肉切成块，葱姜改刀切片，锅里放入适量的花生油，把五花肉放入煸炒出油脂，再放入葱段，姜片，花椒炒香，加入酱油上色提香，加入适量的开水倒入砂锅中大火烧开炖10分钟，改成小火慢慢炖。倒入芋头，炖大约10分钟，芋头差不多快熟了，放入洗净的粉皮和少许盐继续炖大约10分钟，炖的芋头软烂，粉皮柔软，就可以关火了，关火后可以放入小米辣圈调色，喷香好吃，芋头绵软清香，粉皮滑爽好吃，非常香！

3、吃糕点

糕点是传统的节日美食，种类繁多，口感各异，九月初三这一天，吃糕点意味着升高、进步，寓意着生活越来越好，糕点也象征着喜庆和团圆，传递着人们对美好生活的期盼。

材料：红豆250克，红枣200克，糯米粉少许。

做法：红豆浸泡开，把浸泡好的红豆放到锅里加少许水，大火烧开，改成小火煮30分钟，水分已经被红豆充分吸收了，红豆用手一捻就碎，就可以关火了。把红豆倒出，红枣剪成小颗粒，把红枣，糯米粉豆倒入红豆中，充分拌匀，如果水分太少可以加点清水，抓一把拌好的红豆，使劲捏成团，再放到糯米粉里滚一圈，使整个红豆球表面都沾上糯米粉，全部做好。蒸锅里放水，把篦子放上，做好的红豆球放到锅里，大火烧开，大约蒸20分钟就熟透了，开盖稍微凉一会儿，就可以拿出了，软糯好吃，喷香微甜。

二、做1事：送瘟神

农历九月初三日正处于季节交替之时，大地上阴阳混杂不清，很容易让人染上各种疾病，古时候，人们往往认为人间疾病都是瘟神在操控，一旦哪里发生了疾病，人们就会自发组织起来“送瘟神”，有些地方会挂艾草来驱瘟神，有些地方的人们则会把代表瘟神的偶人放船上或马上运到河边烧掉，或任其飘走。