北京
核心提示：邯郸市开展生鲜肉集中“夜查”行动邯郸市市场监管部门分别于9月14日、19日和26日凌晨，集中开展节前生鲜肉突击“夜查”行动，全力保障节日期间市场销售生鲜肉质量安全。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
邯郸市开展生鲜肉集中“夜查”行动邯郸市市场监管部门分别于9月14日、19日和26日凌晨，集中开展节前生鲜肉突击“夜查”行动，全力保障节日期间市场销售生鲜肉质量安全。
集中夜查，全面覆盖
此次行动以食用农产品批发市场为重点场所，以生鲜肉批发销售者为重点对象，以猪、牛、羊肉及其副产品为重点品种，对全市294家生鲜肉批发商、86辆运输车辆集中夜查全覆盖，严格检查生鲜肉供货方资质、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明文件，查看票据信息与现场检查肉品是否一致等。
强化抽检，保障质量
进一步加大监督抽查力度，开展肉品水分含量、瘦肉精等项目快检和监督抽检，共监督抽检59批次，快检151批次，对抽检发现的不合格产品，依法开展核查处置，有效规范全市生鲜肉市场经营秩序，坚决以“零容忍”态度，切实筑牢生鲜肉质量安全防线。
广泛宣传，落实责任
向生鲜肉销售者发放《肉类产品销售提醒告诫书》，督促销售者严格履行食品安全主体责任，从严把好进货、销售、贮存各个关口，切实保证生鲜肉来源可溯、合法合规经营，严防不符合质量标准、来源不明的肉类产品流入市场。
日期：2024-10-02
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