泸州源野餐厅升级新吃法，柴火鹅烧出乡土味，原来焖出来的才好吃

天热的泸州是不大愿意谈美食的，因为实在没有什么胃口，秋分过后终于有了降温的苗头，这才把馋虫勾了出来。其实还有一个原因就是，现在消费降级严重，说白了收入没有增加，各种物价在攀升，即便再想吃好的，外面用餐对于一部分人来说，还是要自我掂量一下。

人嘛，赵本山说过有多大屁股穿多大裤衩，就是量力而行。不过偶尔小奢一把也不会伤筋动骨。

柴火鸡我吃过不少，龙马潭那边的，鱼子溪那边的，还有就源野餐厅的，当然还有其他，在泸州做柴火鸡的餐饮很多，不稀罕，哪家最好吃，这个可不好说，因为每个人的口味不一样。但是你要我评价自己吃过的来比较，除了农村家宴正宗土鸡的外，我个人还是比较喜欢源野餐厅的柴火鸡。

因为他们的食材还是比较正宗的，味道也可以，食材正宗就是鸡虽然不是全土鸡，但是所谓的二土了。而用的油也是严格按照优质的菜油和猪肉，这个厨师的手艺一到位就没问题。当然价格也不会太低，58一斤各种食材搭配还是比较合理，有便宜的，味道上就差着了。

东北大锅炖鹅炖鸡，跟四川的柴火鸡是不一样的，四川柴火鸡起源就是西南地区具体的时间不清楚，有干锅的结合，农家柴火烧焖的方式，锅里贴玉米饼之类的跟炕锅盔饼子差不多，现在也不知道是学人家东北，还是自己改良的。但是不管怎么样，东北的一锅乱炖，肯定跟四川泸州的干锅系列是不一样的。

而同样的方式做鸭子、鹅、兔、鱼都可以，当然根据食物的特性再搭配合适的食材。

不知道泸州目前是不是只有源野餐厅在做柴火鹅，他本来做柴火鸡就很难受，做鹅改良一下，还是很不错的。可惜前段时间泸州的天气太热，有几个人去吃嘛，随便哪家，味道再好，我觉得能去的人都少，有那是真爱。

不过总算熬过了两个多月的酷暑，秋天也快完了的时候，泸州的温度多少能让人接受外出用餐，恰好第一次就遇到他家的柴火鹅在分享。

鹅肉吃起来还一点不老，很鲜香。里面加入五花肉也巴适，其他配菜相信吃过柴火系列的朋友不用我多介绍，大同小异，不是秘密，唯一不同的就是食材的选择和味道的拿捏。

从我个人对比考证来看，目前源野餐厅在这两个方面还是比较坚持用地道的食材和对口味的把握下功夫，所以，消费上面可不算是低价位，只能说一分钱一分货吧，个人觉得还是值得起吃一会。当然你本来有应酬交际，也喜欢家人聚餐，选择一下，大部分是能接受味道的，至于消费多少，就看个人的承受能力，你要是吃饭三五个人我都不推荐你吃柴火系列，当然你说我吃不完打包，那没有问题。

人这一辈子太短暂了，不说胡吃海塞，花天酒地去折腾，但是也要适当享受一下生活，当然还得你觉得乐意，我们别跟生活过不去，但是我们可以让生活变得有滋有味，这样是不是更愉快一些呢？

秋天到了，适当进补也有必要，毕竟现在比得上谁活得久，不然就真的觉得亏，延迟以后是不是更能体会呢？好了祝各位用餐愉快。