又一网红卖的红薯粉全是木薯做的？两薯有啥区别？商家为何偏爱木薯？

拥有2400多万粉丝的“东北雨姐”卖的红薯粉被打假博主送检只含木薯成分，生产厂家称只掺了三分之一的木薯，市场监管部门介入。此波未平，一波又起：知名打假人王海称，由博主辛吉飞授权账号推销的红薯粉条只检出木薯成分，不含红薯成分。两薯到底有啥区别？商家为何偏爱木薯呢？

生产厂家曾有木薯充红薯被罚前科

9月25日，红星新闻从王海团队获知，涉事产品是他们8月份在辛吉飞切片短视频推荐下购买的某品牌红薯粉条。红星新闻注意到，辛吉飞带货短视频宣称，货品配料表只有红薯淀粉，没有木薯淀粉，不掺别的。

王海团队称，他们花费59.9元购买了该红薯粉条后，直接送到实验室检测。第一次检测就检出了木薯成分。第二次检测，没有检出红薯成分。

9月25日，涉事红薯粉品牌负责人朱先生告诉红星新闻，他们不认可王海方的检测报告，因为他们在9月也请了另一家机构检测，报告显示只检到红薯成分。

红薯粉条品牌方所在地河南社旗县市监局食品科工作人员在25日向记者表示，涉事双方所持报告的检测机构均有合法资质，该部门正在对涉争议的产品进行调查。

红星新闻记者注意到，天眼查显示，辛吉飞带货的红薯粉条生产厂名为社旗县纯原生态农业有限公司。社旗县市场监督管理局曾在9月2日对该厂商作出处罚。

处罚原因为，社旗县市场监督管理局收到国家市场监督管理总局委托检测机构的抽样检测信息，该厂商今年1月10日生产的红薯粉条，经抽样检测未检验出红薯源性成分，只检验出木薯源性成分和玉米源性成分；该厂商4月25日生产的红薯粉丝，经抽样检测，未检验出红薯源性成分，只检验出木薯源性成分。检验报告送达时均未在当事人生产场所内发现这两批次的红薯粉条和红薯粉丝。

此外，7月10日，社旗县市场监督管理局收到的北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心)食品安全监督抽检检验报告，该厂商5月25日生产的红薯粉条，经抽样检验，柠檬黄，苋菜红，日落黄，亮蓝项目不符合国家标准，检验结论为不合格。

社旗县市场监督管理局因此在9月2日对社旗县纯原生态农业有限公司作出没收违法所得的319.5元，并处罚金5.1万元的行政处罚。

此前9月23日，针对近期网络热议的“东北雨姐”直播间所售红薯粉条不含红薯基因的问题，涉事朝阳县六河粉条制造有限公司负责人回应称，其产品确实含有三分之一的木薯粉，但强调主要是为了调整指标掺入木薯粉。该负责人表示，粉条制作中红薯是不可或缺的原料，占比三分之二，木薯也是薯类，和红薯差不多，作为辅助材料被少量添加。

两薯有啥区别？商家为何偏爱木薯？

从外观上看，木薯的根茎表面较光滑，通常呈圆柱形，皮色多为棕褐色。而红薯的根茎表面相对粗糙，呈扁平形，皮色多为红紫色，有些品种还带有红色的条纹。此外，木薯的根茎体积较大，一般较长，而红薯则相对较小。

从营养成分来看，木薯主要含有淀粉和蛋白质，是一种高能量食物。相比之下，红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C和钾等营养素，且红薯的淀粉含量较低。因此，红薯被认为是一种更健康、更适合减肥和控制血糖的选择。

木薯和红薯的用途也有不同。木薯因其高淀粉含量，常被用于制作食品，如木薯粉、木薯丸子、木薯片等。值得注意的是，生木薯含有一种叫做氰化物的有毒物质，必须经过加工处理才能食用。而红薯则可以直接食用，既可以作为主食，也可以用来制作糕点、糖水、干脆面等美食。

2022年3月15日晚，央视3·15晚会曾曝光了河南5家企业用木薯粉、玉米粉替代制作红薯粉条、山药粉条的行为。当时市场上，木薯淀粉的价格为1.8元/500g，红薯淀粉为4元/500g，价格相差一倍之多。

中国打击侵权假冒工作网曾有文章显示，消费者辨别粉条是不是纯红薯粉制成，可以通过“问、观、尝、烧”几点判断。红薯粉成本比较高，一般市面上价格特别低的粉条不太可能是用纯红薯粉做的；纯红薯粉条色泽通透、发亮，假的红薯粉条颜色发乌；干吃纯红薯粉条时，会有一丝红薯清香，煮的时候会散发出红薯特有香味，口感滑爽；用打火机烧一节纯红薯粉条，烧完会成为细末，一吹就能吹散，假的红薯粉条烧过会变成一缕细丝。

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（来源：极目新闻）