广东
宋人习惯“早上少吃、中午不吃、晚上多吃”。
早饭
据《东京梦华录》记载，宋人寻常百姓之家都不开灶，每日清晨上街市用餐，早点铺子热闹非凡，仅需一二十文钱就可以买到灌肺、炒肺、粥饭之类的早点。除上述品类外，宋人所食早点种类繁多，饼、粥、炖汤、面食、糕点等一应俱全。仅带馅的馒头，即人们所熟知的包子，就有蟹肉、羊肉、鱼肉、猪肉酸笋等几十种馅料。
宋代之前，人们多食羹类，也就是各类水煮之物。宋人不愧是美食家，发明出用油“炒”制，后又衍生出油炸、油煎、油涮等烹饪方法。可以说，现代人所食用的各类食物，基本都能在宋代找到。
譬如，人们早上最爱吃的香脆金黄的油条，在南宋时就风靡一时。当时人们并不称其为油条，而是唤其为“油炸桧”。据说，老百姓十分痛恨奸臣秦桧残害忠良岳飞，于是有一家烧饼店的老板就搓了两条面，一条捏成秦桧，一条捏成秦桧的夫人，揉在一起，扔进油锅里炸，借以给大家解恨。不想，后来竟风靡天下，逐步演变成今天的油条。
午饭
如果中午实在太饿怎么办？宋人一般会准备一点小零食、甜品，尤其是进入盛夏时节，可以在“香饮子”畅饮凉茶、绿豆汤。
晚饭
晚餐是宋人最重要的一顿饭，也是尽享口福的一顿饭。宋人宴请好友，或是与亲友聚会，最爱的就是下馆子。
据《东京梦华录》记载：“在京正店七十二户，其余皆谓之脚点。”也就是说，在汴梁城内光大饭店就有72家，此外还有数不清的小餐馆。
宋人对吃特别讲究，已经发明了酱汁和芥末，而且爱吃生鱼片。倘若是达官贵人宴请，不仅所用餐具都是金银所制，而且要请歌姬在一旁助兴。筵席间，人们或端坐，或谈论，或私语，儒衣纶巾，意态闲雅。
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