广东
高峰期排队130桌，翻台6轮……近日，湘菜馆——湘当爱炸翻深圳美食圈！
8月6日，湘当爱深圳龙岗首店摩尔城店火热开启试营业。试营业人气爆棚，高峰时期排队130桌，湘当爱一路狂飙问鼎龙岗湘菜热门榜第一名。8月20日，该店正式开业，同期推出“美团点评50抵100”、“吃100送100”等活动。据悉，这是湘当爱品牌全新升级后的首次亮相，优惠活动叠加品牌影响力，吸引不少消费者不惜花费两三个小时的时间排队打卡。
湘当爱品牌公开数据显示，历经21年的砥砺前行，其目前在全国范围内已经拥有60+家门店，在广东地区更是具有很高的知名度。早在此次品牌升级之前，湘当爱就已经成长为“深圳湘菜地标美食”，多家门店蝉联大众点评热门榜多年。期间，湘当爱还曾获得“2018年度广东餐饮百强”、“2020-2021年度广东文明餐厅”等多项殊荣。
此番， 湘当爱携手专业咨询公司对湘菜特色做出全新演绎，对品牌和产品进行重新定位，站在新起点上扬帆启航。
首先是产品更聚焦，产品差异化标签从“特色湘菜”升级到“野茶油现炒土鸡”。升级后，湘当爱对其“待客招牌”——野茶油现炒土鸡进行了进一步强化，正式升级为品牌特色标签。湘当爱方面透露，产品定位聚焦于野茶油现炒土鸡大单品主要是出于两个方面的考量：一是率先聚焦“野茶油现炒土鸡”单品，在竞争白热化的湘菜赛道上形成差异化的产品认知；二是野茶油现炒土鸡作为年销量100万+份，销量和好评率双高的湘菜单品，拥有极强的爆品属性。基于此，湘当爱围绕着野茶油现炒土鸡做文章，打出“菌鲜鸡嫩、姜辣入味”的产品口号，为野茶油现炒土鸡打造清晰具象的口味记忆点。
与此同时，以野茶油现炒土鸡为核心，湘当爱还回归产品本质推出了一系列创新菜品，为消费者带去全新的湘菜体验。
其次是形象更年轻，门店全新视觉VI升级。走进湘当爱深圳龙岗摩尔城店，可以看到经典古风和现代时尚在同一空间里交融，火红热辣的品牌色彩和淡雅的空间色彩相互碰撞，带来颇具冲击性的视觉体验。叠加融合心形元素的新logo设计，升级后的形象充分凸显出湘当爱品牌的“向阳文化”和对爱的传递。
第三是口号更响亮，直线链接湘菜文化。除了野茶油现炒土鸡的产品口号外，湘当爱此次还祭出了全新的品牌口号——够野够土，才够湘！“野”、“土”，尽显湘当爱的差异化产品特色，“够”则又彰显出湘当爱对于产品品质的追求。在门店的新海报上，湘当爱还为这句口号做出了“补充说明”：本店90%的食材来自湖南大山；正宗地道；下饭实惠！
第四是运营更高效，从前端出品到后方管理全面升级。湘当爱方面还特别强调，除了消费者看得见的外在升级，湘当爱对内部运营管理也进行了全线升级。包括数字化管理工具、供应链管理、员工培训等板块在内，湘当爱均进行了不同程度上的升级，以追求从后方科学、先进的运营管理支撑前方优质的顾客体验。
据了解，湘当爱正全面推进品牌升级工作，目前，大岭山店也已开业。未来将有更多升级门店与消费者见面，敬请期待！
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