开茶坊、卖轻乳茶，柠檬茶品牌又有了新玩法！

继瑞幸、星巴克之后，又有现制饮品品牌盯上了轻乳茶。

近日，红餐网注意到，柠檬茶品牌“LINLEE手打柠檬茶”（以下简称“LINLEE”）在广州新开出了一家“林里 茶坊”。

对比其原来的柠檬茶门店，“林里 茶坊”不仅从门店上焕然一新，主打产品也变成了轻乳茶。

从咖啡巨头，再到柠檬茶品牌，都纷纷盯上轻乳茶，到底图什么？

01.LINLEE开茶坊：

主打轻乳茶，最低12元一杯

红餐网实地走访发现，这家“林里 茶坊”位于广州知名的奶茶一条街——天河南一路，这里还聚集了蜜雪冰城、茶理宜世等茶饮品牌的门店。

LINLEE也在这条街上开出两家柠檬茶门店，其中一家柠檬茶店距离这家新开的“林里 茶坊”，大约也就100米左右的距离。

△图片来源：红餐网摄

据店员介绍，“林里 茶坊”目前还处于试营业阶段，计划将在10月1日正式营业，而这也是LINLEE在国内开出的第一家茶坊店。

具体来看，门店风格上，“林里 茶坊”舍弃了柠檬茶店一贯的深绿色色调，主色调变成了白色和原木色。门店外还布置了一些装饰用的绿植，营造出自然、轻松的氛围。

在取餐口，也不再摆放特色周边塑料鸭子，而是放置了藤条编织的茶壶和三款茶叶样品。

产品方面，“林里 茶坊”目前仅有14款产品，轻乳茶是门店的主打产品。在牛乳的选择方面，“林里 茶坊”也提供了水牛乳、悦鲜活牛奶、脱脂乳三款牛乳选项，消费者可以根据喜好进行选择。

轻乳茶之外，“林里 茶坊”也提供柠檬茶类的产品，但数量不多，仅有5款，包括鸭屎香柠檬茶、五窨茉莉柠檬茶等。进一步观察可以看到，茶坊店内的柠檬茶产品会更多强调茶叶和花香特点。据店员介绍，茶坊所用的茶叶和牛乳都会和LINLEE门店有一定差别。

此外，“林里 茶坊”还推出了无糖的纯茶系列，这也是唯一可以制作成热饮的产品系列。

△图片来源：红餐网摄

价格方面，“林里 茶坊”的所有产品都按照份量进行统一定价。

比如，轻乳茶和柠檬茶系列统一定价为中杯16元，大杯20元，而无糖茶则为中杯12元，大杯15元。不过，试营业期间，“林里 茶坊”全场产品都打8折。

02.柠檬茶热度下降，

布局轻乳茶探索新增量？

LINLEE为什么要开茶坊？从整个柠檬茶品类的发展或可略窥一二。

近年来，柠檬茶的整体热度已不及从前。根据微信指数，相比往年同期，今年暑期柠檬茶的热度指数下降了近50%。暑期作为柠檬茶的消费高峰，尚且如此。可想而知，暑期过后，柠檬茶品牌的日子会有多难熬。

对此，有业内人士评价，柠檬这款原料已经被充分开发，柠檬茶品牌创新的空间正变得越来越少，很难再带给消费者新鲜感。所以，柠檬茶品牌才会急于开拓产品线，寻找新增长。

另外，今年以来，轻乳茶热度大涨，也引来了不少茶饮、咖啡品牌争相布局。

8月，瑞幸咖啡宣布推出全新的轻乳茶单品“轻轻茉莉”，并宣布开启“上午咖啡下午茶”活动。据了解，轻轻茉莉首周销量就突破了1100万杯，成为品牌2024年度首周销量最佳的新品。

△图片来源：红餐网摄

9月，星巴克中国推出3款“茶开朵朵”系列新产品，包含了两款茶咖产品和一款轻乳茶产品。

除咖啡品牌外，茶饮品牌也在纷纷加码轻乳茶产品，饿了么数据显示，今年4月以来，推出轻乳茶的茶饮品牌数量同比去年增长近1倍。比如喜茶，5月推出了轻乳茶单品小奶茉，7月又上新了轻乳茶单品小白栀。茶百道和沪上阿姨也分别于7月上新了云绒轻茶系列和轻乳花茶系列。

而LINLEE也早在今年7月就已经盯上了轻乳茶。今年七夕，林里首次在柠檬茶店中上新了水牛乳系列，推出了5款水牛乳单品；8月底，林里又上新了五窨茉莉系列的产品，其中就包括如今林里 茶坊的主打产品——五窨茉莉轻乳茶。

或许正是因为对轻乳茶产品的实践，在有了一定的产品基础后，林里才开启了茶坊门店，对轻乳茶进行进一步探索。

但随着越来越多茶咖品牌布局，轻乳茶产品的竞争，未来势必会越来越激烈。红餐网注意到，喜茶此前就推出了限时一周的“全场轻乳茶买一送一”活动。古茗也曾推出过为期半月的“原叶鲜奶茶9.9元”活动。

各方拼价厮杀之下，押注轻乳茶的“林里 茶坊”，能否撕开一道口子，打开新的增量，恐怕还需要进一步观察。

另外！号外！

“第四届中国餐饮品牌节”即将于2024年9月23-26日在广州盛大开启。

本届品牌节以“聚力·共好”为主题，将联合整个餐饮产业上下游，汇聚业内外大咖巨擘，共探破局发展新方向，促进餐饮生态和谐发展，推动行业共好。

作者：红餐网简煜昊

（备注：该文为行业观察，仅供参考。）

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