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肠衣膜是肠类常见的包装形式，在装入肠体后，应饱满紧实，包装美观，无肠衣皱缩、与肠体不贴合等质量缺陷。然而在实际的生产过程中，常会出现肠类产品在生产线上包装完好，存储一段时间之后肠衣出现皱缩的现象。若肠衣膜的阻湿性较差，包装的肠体散失的水分较多，则饱满充实的肠衣表面易出现皱缩、与肠体不贴合等现象，不仅影响产品的外观，同时还会引起肠体弹性、鲜度、重量的下降。
肉制品肠衣膜水蒸气透过率测定仪，即包装材料透湿仪，是一款基于杯式法测试原理的、专业用于薄膜试样的水蒸气透过率（WVTR）测试仪；系统配置的三个透湿杯均可进行独立试验，试验过程不仅严格符合标准要求，而且完全自动化控制。
肉制品肠衣膜水蒸气透过率测定仪的试验原理：
本设备利用称重法测试原理研制，试验时向透湿杯内加入一定量的蒸馏水，将试样牢固的装夹在透湿杯中，然后将透湿杯放入设备的试验腔内，试验腔中的湿度可根据需要进行调整，从而在试样的两侧形成一定的湿度差，水蒸气会透过试样由高湿度侧进入低湿度侧，通过测试透湿杯的重量随时间的变化量，计算试样的水蒸气透过率等参数。
总体来说，保持较高的阻湿性是肠衣膜应具有的重要性能指标，肉制品肠衣膜水蒸气透过率测定仪是一款专业用于水蒸气透过率的测试仪器，试验操作简单，温、湿度可控且范围宽，适用范围广，试验精度高，试验结果准确，试验效率高，不仅可用于肠衣膜等薄膜类包装的阻湿性测试，还可用于工程塑料、橡胶等片材类产品的阻湿性测试。
肉制品肠衣膜水蒸气透过率测定仪的试验步骤：
(1)用取样器从试样表面裁取直径为74 mm的样品3片。
(2)向3个称重杯中分别加入一定量的蒸馏水，将样品分别装夹在3个透湿杯中。
(3)打开试验腔门，将装夹好试样的透湿杯分别放入设备内部的透湿杯托架上，关闭试验腔门。
(4)设置样品厚度、试验温度、湿度等参数信息，点击开始试验选项，试验开始。系统自动记录试验过程中透湿杯的重量变化，计算水蒸气透过率等试验结果。
肉制品肠衣膜水蒸气透过率测定仪的主要技术参数：
l设备的测试范围为0.1～10,000 g/m2·24h，测试精度为0.01 g/m2·24h。
l系统配置的三个透湿杯均可进行独立试验，试验过程严格符合标准要求，且自动化控制。
l试验的温度范围为15 ~ 55℃，控温精度为±0.1℃，湿度范围为10%RH ~ 98%RH，控湿精度为±1%RH。温湿度可实现自动化控制，范围宽，精度高，可满足各种试验条件下的测试。
l标准吹扫风速，有效防止透湿杯上方湿度梯度的形成，透湿杯的升降称量由气缸控制，保证测试结果的准确、可靠性。
l可提供标准模和标准砝码双重快速校准模式，保证检测数据的准确性与通用性。
总体来说，保持较高的阻湿性是肠衣膜应具有的重要性能指标，肉制品肠衣膜水蒸气透过率测定仪是一款专业用于水蒸气透过率的测试仪器，试验操作简单，温、湿度可控且范围宽，适用范围广，试验精度高，试验结果准确，试验效率高，不仅可用于肠衣膜等薄膜类包装的阻湿性测试，还可用于工程塑料、橡胶等片材类产品的阻湿性测试。
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