上海
在影视拍摄基地走走逛逛，能在小吃店买碗馄饨、在茶铺喝上茶。经三个多月准备，中心城区影视基地虹口区乍浦路历史风貌影视街有了新动作：以老上海风貌打造的小吃店"椿方圆"和茶饮店"对印茶局"今天正式开业。
以影视文化撬动城市更新，探索"场景商业"——这一城市更新路径下的全新文商旅融合模式，吸引不少市民游客前来打卡，聚人气，更升腾起烟火气。
既是取景地又是消费
嵌入影视街区内的店铺，氛围感最需要拿捏。90后"上海小囡"张浩杰坐在"椿方圆"中，思绪一下子被拉回儿时：浓油赤酱的本帮面、一群人围坐的八仙桌、墙面上贴着的电影海报……窗外是"老底子的"老式电车、电影院、弄堂、店招，"有一种‘只穿越，不穿帮’的独特体验"。
乍浦路历史风貌影视街主理人沈斌介绍，将利用这条历史风貌影视街的"稀缺性"，打造与片区生态相吻合的"场景商业"："这里的建筑是真的、街道是老的，历史和发展是看得见的"。
去年4月电影《酱园弄》筹拍期间，导演陈可辛找到多年好友沈斌推荐场地，意外发现还是旧改地块的乍浦路北段街区风貌保存完好。在虹口区委区政府大力支持下，摄制组依托原有的建筑和肌理搭建片场。电影所涉时间跨度从上世纪二三十年代至本世纪初，这处街区里既有老楼老街，又看到新建筑新风貌，最终影片60%的取景都在此完成。
在《酱园弄》拍摄之后的近半年中，这里成为新晋打卡地，100多米长的小路上，日均客流量最高可达四五万人次。各方努力下，胜利电影院拿到了"上海影视拍摄推荐取景地"授牌，成为全国首个中心城区影视基地。
路过乍浦路历史风貌影视街的王小姐，和朋友约在了"对印茶局"。她说，随着短剧、网剧的盛产，影视剧跟现实的融合度越来越高，在这条街上形成了"闭环"。而且，商铺既是取景地，又是消费点，有利于街区的可持续发展。
用心做好"文化+"
一碗馄饨20元，个大饱满，味道鲜美，馅里混了猪油渣，年近七旬的蔡阿婆直夸店家"用心"。
在沈斌看来，"用心"是挑选商铺合作伙伴的第一要义。他透露，一个多月后，这里还会开出售卖黄豆猪脚汤、菜饭、排骨年糕等上海传统小吃的店铺，在西式建筑中将推出法国餐，老建筑中还会开出提供服装道具的街拍馆等等。"作为历史风貌影视街，这里的餐饮、休闲、观光等，都可被视为文化消费。"
中午时分，"椿方圆"主理人虞健忙得不可开交。这名在崇明做了30多年本帮菜的资深餐饮人，对这家"打卡点里的店"不敢马虎。在过去10天的试营业期间，他们根据消费者，特别是老上海食客的意见，菜品增加了酱排骨，荷包蛋的做法也用上了煎熟后再红烧的老法，"每个菜里都有文化底蕴"。
入夜，"对印茶局"二楼小舞台上演了一场民谣诗歌会，这里摆着的古琴、高脚凳等让人对多元文艺演出充满期待。在"对印茶局"主理人单国太看来，文化融于店铺经营的方方面面。店铺的装修设计颇用心考究，耗时两个多月查阅历史资料而成，展现老上海风情。服务上，这里配合二楼雅座、三楼包厢的设计，首次推出"自泡茶"选项，让人们感受茶文化，也更贴合当下追求私密性的消费体验。产品上，这里的茶点，选用了品牌发源地苏州的苏式非遗点心。
从事设计工作的陈先生在"对印茶局"待了一下午，他感到这些"文化+"的营造，最终将其转化为"舒适度"。他看到，这里的阳台都是小小窄窄的，像极了儿时只够放个小板凳的上海弄堂阳台，让人更感亲切。二楼靠窗的卡座旁都设置了推门，可步入阳台，而正对影视街的两扇推门旁却没有安放桌椅，为方便人们观景、拍照让渡了坪效。
有着多年招商运营经验的王小姐认为，"文化+"的经营模式在未来能有更多玩法。譬如，对店铺来说，每拍完一部剧，就增加了这些店的"文化厚度"，由此吸引不同客群。而与影视作品推出联名产品，也将带动店铺品牌快速发展。
作者：单颖文
文：单颖文 图：叶辰亮 编辑：张晓鸣 责任编辑：祝越
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