广东
“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。
带鱼在我们的日常生活中应该是非常常见的肉类食材。
虽然有可能生活中最常见的就是糖醋带鱼和红烧带鱼两款美食，
但对于一个美食爱好者而言，
好吃的食材自然要有不同的烹饪方式，
这样才能让自己的“美食领域”更加的扩展。
就拿今天分享的这款梅干菜蒸带鱼来说，
相信很多人对于蒸鱼的烹饪手法应该非常熟悉。
而且这种操作方法非常简单，
无论你有没有烹饪经验都能轻松尝试。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：梅干菜蒸带鱼。
【准备原料】：带鱼一条，梅干菜60g，一个鸡蛋的鸡蛋清，三勺料酒，葱蒜末少许，两勺蚝油，一勺生抽，6g白砂糖，1g的盐和鸡精，姜丝少许。
第一步：首先把准备好的带鱼表皮清洗干净，用刀剁成5cm左右的长段；梅干菜预先放在200毫升30度温水的碗中提前浸泡20分钟，泡软之后，用清水适当过滤清洗干净，控干备用。
第二步：把切好的带鱼倒入一个碗中，加入准备好的鸡蛋清，料酒，反复抓捏30秒后，腌制十分钟备用。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入葱蒜末爆香，随后把准备好的梅干菜倒入锅中，大火翻炒全熟之后，加入准备好的蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，35ml的清水，适当翻炒30秒后，盖上盖，用小火焖煮5分钟，之后大火收汁，盛出备用。
第四步：最后把腌制好的带鱼平铺在平底盘中，先铺上姜丝，在铺上炒好的梅干菜，然后直接上蒸锅，大火蒸煮20分钟左右，就可以取出品尝了。
相对于今天这款家常美味来说，
你是不是感觉操作方法还算简单呢？
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福
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