北京
本文来自微信公众号：极海品牌监测，作者：王龙，题图来自：视觉中国
今年6月底，达美乐在成都开出了内地第900家门店，同时计划在2024年底门店数量突破1000家。
根据极海品牌监测的数据，截至8月30日，达美乐已经在全国16个省份36个城市拥有948家门店了，距离“千店”目标也只在咫尺之遥。
过去一年达美乐披萨新开门店267家，在营门店增长了37%，那么这些门店都开在了哪里呢？
达美乐先后进入嘉兴、长沙、合肥等14个城市，我们整理了过去一年达美乐开拓新城市的顺序如下，其中以二线城市为主。
开拓新城市是近期达美乐扩张门店的重要组成部分，那些进入不满一年的新城市贡献了35%的门店增量，并先后在青岛、温州、西安连续创造并刷新了多个全球单店单日销售纪录，成为达美乐业绩与利润提升的重要支撑。
达美乐在一线城市的增长已经趋于放缓，开店率仅为10%，对新开门店的贡献仅为17%，甚至低于二线城市的29%，考虑到去年同期一线城市的存量门店占到整体门店六成以上，而二线城市还不到5%，达美乐的经营重心正在不断下沉。
其中新一线城市的表现更为亮眼，开店率67%，创造了50%以上的门店增量，在营门店占比从29%提升到36%，成为本轮增长的主力。
而从地域上看，华东市场是驱动门店增长的主力，贡献了60%的新开门店。同时值得注意的是，其在华中、西南及西北市场的基数虽然较低，但增速极快，反倒是在华北和华南两个市场，增速较为低迷。
同时我们还注意到达美乐在门店布局上的一个显著特点，那就是非常注意门店之间的距离保护。如果我们将1km以内是否有其他达美乐门店作为判断加密门店的标准，那么达美乐的加密门店占比不到4%，作为对比，必胜客的加密门店占比为15%，几乎是前者的4倍。
之所以采用这样的策略，是因为外卖收入占到其营业额的一半，而外卖的选址要求并没有堂食那么高。按照“30分钟必达，超时免费”的策略，我们绘制出达美乐北京部分门店的配送范围。
从图中可以很清晰地看到，达美乐的选址策略非常符合MECE原则，原本这是一条出自麦肯锡的分析原则，即“相互独立，完全穷尽”，用在达美乐的选址上，倒是非常贴切。
但同时我注意到，在达美乐的营收中，外卖占比正在快速下滑，根据达美乐的财报显示，2023年上半年外卖占比64%，相比于2024年上半年的46%，降低了27%。我们推测其下降的主要原因在于新一线城市拥有更高的堂食比例。那么达美乐的选址策略是否会因此更加注重线下客流，使其在下沉市场拥有更高的门店密度呢？
从目前的数据看，达美乐的确在新一线城市拥有更高的门店密度（即加密门店占比）但却并不显著，这一结论还有待我们进一步的观察。
本文来自微信公众号：极海品牌监测，作者：王龙
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