广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。中老年人是缺钙的大群体，几乎每个老人都会有不同程度的缺钙问题，身边的子女一定要提醒父母要补钙，预防由于缺钙而引起其他身体健康问题。如果中老年人缺钙，就会出现骨质疏松，骨骼会变得很脆弱，不小心摔跤的话，就容易发生骨折，所以每天都要摄入足够的钙营养，来提高骨密度，避免出现身体健康问题。中老年人缺钙，除了喝牛奶，更建议通过饮食来补，因为中老年人的脾胃功能不是很好，如果长期喝牛奶，就会出现腹泻的问题，对身体健康不利。今天推荐八道菜谱，钙含量丰富，适合中老年人食用，健康补钙强健筋骨，腿脚有劲精神足。
一、腐竹蒸排骨
准备食材:排骨，腐竹，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，再清洗几遍洗净血水，用厨房纸吸干水分，然后放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、腐竹浸泡一会儿，泡发后沥干水分，再切成小段，放入腌制好的排骨中，抓拌均匀。
3、把腐竹排骨铺在蒸盘中，冷水上锅蒸四十分钟左右。
4、腐竹排骨蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，葱花，蒜片，姜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。
4、接着放入酱油和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
三、黄豆海带猪骨汤
准备食材:猪骨，黄豆，海带，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。海带泡发，清洗干净后切成小块。
3、将猪骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入海带炖煮十五分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，洗净血水，再用厨房纸吸干多余的水分，放入姜片、酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、肉末鸡蛋抱豆腐
准备食材:猪肉，鸡蛋，嫩豆腐，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。嫩豆腐切成小块，放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3、酱汁:碗中放入酱油、番茄酱、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入豆腐鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型后，用锅铲炒散，再放入肉末和酱汁翻炒均匀，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
六、裙带菜牛肉汤
准备食材:牛肉，裙带菜，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁。裙带菜泡发，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入胡萝卜丁翻炒一会儿，炒至变色后放入裙带菜翻炒均匀，接着放入适量清水煮开。
4、水开后放入牛肉煮三分钟，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，煮熟即可出锅开吃。
七、丝瓜平菇牛肉汤
准备食材:丝瓜，平菇，牛肉，姜丝。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。平菇清洗干净，沥干水分备用。
2、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、淀粉和少许清水，搅拌均匀腌制片刻。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入丝瓜和平菇翻炒一会儿，然后加入清水煮五分钟。
4、平菇和丝瓜煮熟后，放入牛肉煮三分钟，加入食盐调味，煮熟即可出锅开吃。
八、番茄牛肉豆腐汤
准备食材:番茄，嫩豆腐，绿豆芽，牛肉，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒几下，炒出汁水后放入嫩豆腐和绿豆芽煮两分钟。
4、接着放入牛肉煮两分钟煮熟，最后放入食盐调味，撒上葱花点缀，煮熟即可出锅开吃。
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