鼎泰丰华北14门市收摊因中国餐饮业上半年一个「惨」字　

北京鼎泰丰今天宣布关闭14家门店引发震撼。中国餐饮人上半年最大感受是个「难」字，有餐饮巨头净利润暴跌133倍成亏损，餐饮业步入微利时代，「遍地黄金」不再。

受到疫情后消费不振的影响以及品牌期限将届的因素，北京鼎泰丰26日宣布，将于10月31日前结束华北地区14 家门市（含厦门1家）的经营。

受到大环境以及公司董事会对营业执照到期是否展延意见不一的影响，北京鼎泰丰宣布10月31日前关闭北京、天津、青岛、厦门、西安等城市共14家分店。

北京鼎泰丰关闭分店的消息引起广泛关注， 餐饮业自疫情以来经营的艰难也再度成为话题。

对中国餐饮人来说，今年上半年最大感受是「难，太难了」，因为疫情虽已远，封控、禁止餐厅内用等政策也不再，餐饮业却依然陷入集体大溃败。

数据显示，今年上半年逾百万家餐饮门店倒闭，几乎赶上去年全年数据，更是2022年全年餐饮注销门市数量的两倍。无数餐饮业者赔光血本，最后只能黯然退场，「活下去」再次成为全体餐饮人的呐喊。

除了餐饮小品牌在困顿中挣扎，大型餐饮品牌日子也不好过，茶饮「奈雪的茶」预计亏损人民币4.2亿元至4.9亿元；连锁餐企「呷哺呷哺」至少亏损2.6亿元；咖啡巨头瑞幸咖啡利润也比去年同期下滑50%。

对于餐饮业的困境，报道引述分析说，「税费社保工资等都在上升，但价格在下降，利润也在下降，本该来的旺季不旺」。

报道根据代表性上市大型餐企发出的财报指出，除了达美乐中国、全聚德、百胜中国等少数几家，其他大型餐企都处于利润下滑状态，「情况可谓相当惨烈」，其中利润跌幅最多的是呷哺呷哺，截至6月30日为止的今年前6月，据未经审核综合管理帐目的初步评估，预期收入约为24亿元，年减15.9%；净亏损约2.6亿元至2.8亿元之间，相较去年同期净利润212万元，净利润暴跌近133倍。

就连去年新开近万家门店、今年截至7月也展店5128家的瑞幸咖啡，上半年财报净收入高达146.81亿元，年增38%，营收大幅增长，净利润却仅约7.88亿元，相比去年同期下滑50%，典型的「增收不增利」。

对于上市餐企陷入亏损的原因，报道说，一方面是持续的价格战导致利润受到压缩，另方面是劣势品牌/门店被挤压，大型餐企不得不壮士断腕关店止损，导致利润巨额下滑。在这两个原因夹击下，导致今年上半年上市餐企业绩的惨不忍睹。

报道表示，随着价格战持续，中国餐饮业已步入微利时代，「遍地黄金」的时候已然过去，而且正如一些业者所分析，价格战浪潮还远未冲到最高点，「往后的日子还可能更难」，寒意逼人背景下，即使是上市的大型餐企也难逃市场洗礼。