广东
明日立夏，别着急吃冰淇淋，这5种传统食物记得吃，顺应时节变化
立夏是夏天的第一个节气，立夏到来，意味着春天结束了，要开始炎热而又漫长的夏天。如今夏天越来越热了，记得小时候的夏天没有空调，在屋子前头乘凉，拿着扇子就感觉很凉快。现在夏天都要待在空调房里，一出门就感觉要热晕了。立夏这个节气，还有许多习俗，因为立夏是比较重要的一个节气，所以传统的习俗中有很多美食，每个节气都有对应的美食。虽然立夏了，但是别着急吃冰淇淋，突然受到冰凉的刺激，对肠胃不好，这5种传统食物记得吃，顺应时节变化。
1、立夏饭
每逢立夏，以前的人们都会去邻居家讨一碗米，然后挖点笋，弄点蚕豆，加点蒜苗，做成美味的立夏饭。因为人们都认为，立夏吃立夏饭，孩子吃了可以防中暑，而且立夏饭加了许多食材，含有五谷丰登的寓意，寓意着身体健康。
2、立夏蛋
长江以南的地区，每逢立夏，人们都要吃鸡蛋，水煮的或者咸鸭蛋，因为人们认为立夏吃的可以强身健体，立夏前一天人们就开始煮鸡蛋了，一般煮茶叶蛋可以好吃，或者用胡桃壳煮鸡蛋，煮好的鸡蛋颜色变红，味道又香又入味。大人还会把蛋用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前。
3、立夏羹
传统习俗中，南方地区人们都要吃立夏羹，用大米粉和各种时令蔬菜，做成糊状的汤羹，营养又美味。因为立夏要插秧，吃点营养丰富的立夏羹，增强体质，为插秧的农人添加营养，有力气去干活。
4、乌米饭
在江南地区，立夏要吃乌米饭，用乌饭树叶煮乌米饭，听过反复蒸晒，米饭坚硬，但是方便储存，方便出远门携带，因为泡水就可以吃。乌米饭不是黑米制作的，一般都是用糯米，经过乌饭叶染色而成，口感软糯，味道特别香。
5、嫩蚕豆
立夏的蚕豆最嫩了，立夏之后蚕豆就新鲜上市了，所以这个时候的蚕豆最好吃，拿来和米饭一起煮，成为蚕豆饭。嫩蚕豆吃起来酥软，沙中带糯，软腻适宜，非常美味。蚕豆在王祯的《农书》上有“百谷之中最为先登之物，蒸煮皆可食，代饭充饥”之说。所以在江苏绍兴地区，人们立夏都会煮一锅蚕豆饭吃。
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