山东
今天农历七月二十二日财神节，传说这一天是道教中财帛星君李诡祖的成道日，李诡祖去世后在这一天羽化得道，位列仙班，成为天上星宿中的财神，在天庭的职衔是“都天致富财帛星君”，专管天下的金银财帛，民间这天要举行规模宏大的庆祝活动。今天“财神节”，记得吃这四道吉祥菜，吃出好运来，财源滚滚来！
一、【羊肉饺子】团圆饺子
饺子是中国传统的节日食品，财神节这一天，饺子更是被赋予了特殊的寓意，以其形似元宝，寓意着财源广进、富贵满堂。
食材：面粉500克，羊肉500克，胡萝卜1个，葱末少许，姜末少许，花椒水少许，生抽少许，花生油少许。
做法：1、羊肉选择上好里脊肉，剁成细细羊肉馅，加入半碗花椒水搅打上劲，这样做包出的饺子吃起来有汤汁，加入生抽酱油，盐调味，加入花生油锁住水分和味道，最后加入姜末小葱末搅拌均匀，胡萝卜用擦丝器擦成细丝，放到羊肉馅中搅拌均匀，馅料即成。2、面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，揉匀揉光，揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮，拿一个饺子皮，放上适量的羊肉胡萝卜馅料捏紧饺子即成，锅里烧开水放入水饺煮熟捞出即成。
二、红烧鲅鱼【年年有鱼】
中国传统文化中，鱼象征着“年年有余”，寓意着生活富足、财运亨通。在财神节这一天吃鱼，寓意着新的一年里财运亨通、事事如意。
材料：小鲅鱼4条，葱段，姜片，酱油半勺，醋1勺，红糖1勺，盐少许，花椒，大料，大蒜2瓣，料酒1勺，花生油1大勺。
做法：1、把鱼清洗干净，去除鱼鳃和内脏。葱，姜，花椒，八角，大蒜全部准备好。2、锅里放入花生油，烧热，放入小鲅鱼煎至稍微发黄，烹上一勺料酒去腥，没有料酒白酒或者啤酒都可以。3、放入葱姜，花椒，八角煎出香味，烹入酱油，醋，和少许水。开锅以后改成小火，加入适量的盐和1小勺红糖，继续炖大约10分钟。汤汁已经变少了，就可以关火出锅。4、装盘后，上面撒上葱丝即成，鲜香美味特别的好吃，比大鲅鱼块做出来好吃多了。
三、煸炒豌豆【金玉满堂】
金玉满堂是一道色香味俱全的传统吉祥菜，寓意着富贵逼人、财源滚滚。财神节吃上一口金玉满堂，寓意着富贵逼人、财源滚滚。这道菜不仅美味可口，更寓意着美好的生活和幸福的未来。
食材：嫩豌豆，早餐烤肠，葱，姜，盐，花生油。
做法：1、嫩豌豆去皮，烤肠切丁，葱姜切末。2、锅里加入花生油，放葱姜末炒香，倒入烤肠煸炒，再倒入嫩豌豆煸炒。3、加上一点水微炖3分钟，豌豆熟透，加盐调味即可关火装盘。
四、红烧肉【鸿运当头】
红烧肉是一道寓意着红红火火、好运连连的吉祥菜。寓意着事业有成、家庭幸福。财神节吃上一口鸿运当头，寓意着新的一年里红红火火、好运连连。这道菜不仅美味可口，更寓意着美好的生活和幸福的未来。
材料：带皮五花肉，花椒，八角，葱，姜，红糖，老抽，盐，花生油。
做法：1、带皮五花肉一层一层最好，切成大小均匀方块，用开水焯过，调味料备用。2、锅里放入花生油，使劲煸炒一会，煸炒到微微的出油，加入老抽。3、继续煸炒，放入葱姜，花椒，八角。加入开水，大火烧开，加入这样的勺2大勺红糖。4、改小火炖1个半个小时，加盐接着炖一会，肉烂汤浓即可，肥而不腻的红烧肉出锅。
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