北京
【自热火锅：从巅峰到落寞，未来走向何方？】自热火锅曾是消费者的心头好，它起源于军事自热口粮，于 2015 年左右走红。凭借方便的定位，吸引众多年轻消费者。 外卖崛起初期，自热火锅在微商朋友圈走红，单身人群发展促使“一人食”“宅”消费概念兴起，明星代言、直播带货等推动其发展，众多品牌入局。 自热火锅曾创造不菲业绩，2017 年双十一，天猫卖出几百万份；2018 年双十一，全网销量突破 450 万份，同比增长超 2 倍。2019 到 2021 年，市场需求大爆发，分别创造近 8 亿元、9.58 亿、9.92 亿元的营收。 自热火锅曾是资本宠儿，2020 年 5 月，莫小仙、自嗨锅、食族人同时完成融资。同年 10 月，自嗨锅又完成 C 轮融资。 然而，自热火锅如今已“降温”，市场规模增长放缓，品牌收缩退场。2022 年，自嗨锅营收同比下滑近 20%。2023 年，莲花健康收购自嗨锅母公司部分股权计划终止。 白家阿宽食品自热食品品类收入大幅下滑，如今的 618、双 11 ，自热火锅品牌低调许多。数据显示，自热火锅市场份额缩减，投资热情下降。 自热火锅的弊端包括价格偏高、口味不佳、操作不便、不够安全等。在预制菜发展、速食品类增多的情况下，其失去吸引力。 为改变现状，自热火锅品牌降价促销，产品规格变小，扩充类目。但自热火锅未来走向仍不明朗。
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