广东
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有一天一个外国人看见路边在炸东西，以为是油条。说要买一些油条，摊主说不是油条。外国人不信，摊主无奈拿了一根给他尝。外国人吃了一口才发现不是油条。其实那是炸红薯条，味道非常棒。接下来给大家说一下做法！
做法：1、首先先将红薯洗净去皮切成厚度约1厘米的条或0.5厘米厚的片。2、在糯米粉中加入少许盐，分多次倒入少量水搅拌成滴水状的面糊备用。3、把红薯条放入面糊里，使其每个面都均匀的裹上面糊。
入锅前在碗沿把多余的糊刮一下，这样是为了炸出来的外形更漂亮，不会拖着“小尾巴”4、另取一双筷子在油锅翻动先浮起来的红薯条，以确保每一个面都炸到，看到颜色焦黄即可捞出。捞出来的薯条放在漏网里滴油，或是吸油纸，厨房用纸上都可。5、最后捞起来晾凉就做好了！是不是特别简单，自己炸的薯条更安全放心，吃起来也有成就感。
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