铜仁白水贡米：自然馈赠，品质生活

贵州省铜仁市，地处中国西南腹地，自然风光别具一格，人文历史底蕴深厚。铜仁市新型产融研究院作为铜仁高新区高能级赋能服务平台，充分发挥融媒体中心的宣传优势，以科学性、精准性、前瞻性的视角，深度挖掘铜仁市丰富的文化旅游内涵，定期发布铜仁市有关人文地理的概说，为公众深刻感受这片土地上所蕴藏的独特文化魅力、汲取可贵的精神食粮提供独家视点。本期将为大家介绍铜仁市的特色农产品之——白水贡米。

优美的山水孕育出优质的稻米，早在嘉靖年间，即公元1548年，皇帝派遣使者“南巡”时，发现了白水大米。该米粒圆润饱满，色泽晶莹剔透，口感醇厚甘甜，自那时起，白水大米便被选为贡品，每年向皇宫进献，从而赢得了“白水贡米”的美誉。

独特地理环境滋养白水贡米茁壮成长

白水贡米产地包括了1个乡7个行政村，其中主产地之一便是滑石乡。这里海拔在240至800米之间，地貌以低中山丘陵为主，地势平坦，土壤类型丰富，土质结构优良，保水保肥能力强，为白水贡米的生长提供了丰富的养分。同时，滑石乡属亚热带季风气候，丰富的热量，夏季炎热时间长，冬季渐凉，年平均气温适宜，丰富的热量让这里成为全市的高温区之一。年平均日照时长和充沛的降水量，以及长达170多天的降雨天数，为水稻生长提供了充足的水分和光照。

特别是在水稻的灌浆期，7月至9月的日均温和昼夜温差，有利于营养物质的形成和香气物质的积累。境内多条河流如三寨河、白水河、滑石河、平溪河等穿行其中，水流平缓，水质优良，灌溉条件优越，为水稻的生长提供了源源不断的生命之水。

科学种植保障白水贡米健康生长

白水贡米之所以拥有卓越的品质，源于其种植与培育过程的精心细致。从精选种子、培育秧苗，直至收割与晾晒，每一道工序均严格遵循一系列科学的栽培原则。

每年水稻收割后，秸秆全部还田深翻，提前犁耙，精细整地，为下一季的种植做好充分准备。其品种选用玉针香，在收获时白水贡米米粒呈长粒形，晶莹透亮且富有光泽。蒸煮之后，饭粒分明，散发着清新的香味，口感绵软细腻，回甜悠长，让人唇齿留香，饭香味久久萦绕。

在育秧环节更是细致入微，从晒种、选种、消毒、浸种到催芽，每一步都严格把控。播种时，要撒种均匀，播后覆盖地膜保温保湿，并做好秧田管理。插秧也有严格的时间和方式要求，一般在每年5月10至20日进行，采用人工或机械插秧，合理稀植，确保秧苗插直、插匀、插满。

田间管理同样至关重要，通过科学的水分管理和合理施肥，让水稻生长得更加健壮。肥料的使用严格遵循相关准则，确保前期早追施，中稳不疯长，后健不早衰。在病虫害防治方面，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，综合全面地进行防控。冬耕晒田不仅能改善土壤性状，还能冻死越冬虫卵。同时，合理选用高效、低毒、低残留的农药，并推广应用振频式杀虫灯，以菌治虫等生物防治方法。

每年10月上旬，稻谷成熟，选晴天适时收获，随后进行晾晒和干燥入仓。整个过程严格遵守规范，禁止在公路等有污染的地方晒谷，不同等级的产品单独处理，以确保品质。

白水贡米的生产规模逐年发展壮大，如今种植面积已达1400公顷，年产量1.155万吨，年产值4158万元。铜仁市新型产融研究院作为铜仁高新区高能级赋能服务平台，充分发挥融媒体中心的宣传优势，深度挖掘白水贡米的价值和魅力，让更多的人了解和品尝到这一珍贵的特产。

白水贡米，不仅作为农产品，更是铜仁人民勤劳与智慧的体现，是自然对这片土地的慷慨恩赐。让我们共同品鉴这份源自铜仁的佳肴，领略其内蕴的独特文化与历史传承。

铜仁市拥有悠久的历史和辉煌的文化遗产。铜仁市新型产融研究院致力于深入挖掘和研究这片土地的文化底蕴及旅游资源，旨在进一步推动铜仁市民俗文化的传承与旅游产业的共同繁荣。研究院通过不懈努力致力于让更多人得以领略铜仁的独特魅力，深入了解其丰富的文化内涵，并在品尝当地美食、欣赏迷人风光的过程中，体验铜仁的无限风情。通过精心策划的文化活动，研究院诚挚邀请来自四面八方的宾客亲临铜仁，感受其独特韵味，沉醉于这座城市的每一个角落。