有人说，南宁地洞口烧烤一姐是她？

本文作者 / 小贝闻野食

写文体会：为了这个女人，我从五象追到了西乡塘！

特意选择在工作日去一探究竟（想吃），这家被誉为地洞口烧烤界三巨头之一的陆姐烧烤。

不得不说好吃的烧烤店，都藏在这种黑麻麻的地方，要不是那盏亮着的灯，可能就擦肩而过了，还没进门呢，就被门口那烧烤架上飘来的香味给勾了魂。

一半甜口、一半香辣，对于第一次来的人，陆姐都给安排明明白白，油滋滋的烤排骨、焦香的烤鱿鱼、一口爆汁的烤生蚝......吃过一次就彻底爱上。

「陆姐烧烤」藏在漆黑的地洞口巷子里，被不少吃货称为地洞口烧烤三巨头之一，相信住在这附近的人，对它都不会陌生。

早在2000年，陆姐就已经在这里开店，凭着一口南宁少见的地道玉林烧烤风味，成为了地洞口美食的标志之一。

每当夜幕降临，那熟悉的炭火光和诱人的烧烤香，就像磁铁一样，吸引着络绎不绝的食客前来品尝。

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烤了二十余年的陆姐

多少人是冲着她的手艺来

在烧烤架上忙碌的是陆姐本人，翻转、刷油、撒调料，每一个动作都熟记于心，没有多年烧烤经验做不来。

“陆姐，我排骨要甜口，带点紫苏的那种！”

“陆姐，烤鱿鱼我要香辣口的！”

本就性格内敛的陆姐，烤起烧烤来更是沉默寡言，一边烧烤，一边还得应付各种“特殊”要求。

烤架上，一串串烤串在炭火的映照下滋滋作响，陆姐的眼里仿佛只有烧烤，其他的一切都被她置之不理。

上过电视节目老牌烧烤

夜宵人多到三个门店都坐不下

*陆姐烧烤曾上过电视节目《舌尖之旅》

“周末人多哦，根本都没有位置坐。”

“一家人聚餐、下班来的、自己来的都有。”

陆姐烧烤作为西乡塘的一家老牌烧烤店，在夜宵江湖里也算是小有名气。

陆姐的烧烤究竟有多好吃？晚上八点，三个门店都坐满了等待烧烤的人，哪怕排队等位再漫长，还陆续有人徘徊在冰柜前乐此不疲地选串。

传统的炭火烧烤

是地道的玉林口味

它们家烧烤是地道的玉林口味，不同于南宁烧烤的甜，更显干爽而富有层次，每一口都透露着恰到好处的焦香火辣。

陆姐的烧烤，没有过多的讲究，不依赖复杂的调料，炭火烧烤就是她十几年不变的坚持。每一块肉，每一片蔬菜，都在炭火的炙烤下，逐渐变得金黄酥脆，散发出最原始的香味。

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第一次来

必点这几样烧烤

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烤排骨

来陆姐烧烤不点几串排骨，那可真算是白来了。

烤过的排骨，每一块排骨表面呈现出诱人的金黄色，散发出浓郁的香气，看着就十分馋。

咬上一口，感受肉质的细嫩紧实，焦香四溢，蜜汁的香甜瞬间在口腔中绽放，与排骨的鲜美肉质相得益彰，让人回味无穷。

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烤鱿鱼

烤鱿鱼是陆姐家的必点招牌，就连不喜欢吃鱿鱼的人，来到这里都会毫不犹豫地点一手烤鱿鱼。

鱿鱼的外表在炭火的炙烤下变得微焦，外表略带嚼劲，内里肉质柔嫩多汁。当撒上紫苏的那一刻，清新的香气与鱿鱼的鲜美交织，风味层次瞬间升级。

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烤瘦牛

刚烤好的瘦牛，香气直往鼻子里钻，让人忍不住想要大快朵颐。

香浓的肉汁携带着油脂瞬间浸润舌头，入口肉质紧实有劲，一抹油脂的香气与牛肉的醇香在口中交织缠绵，久久不散。

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烤生蚝

如手掌般大小的生蚝，壳大肉大，加上蒜蓉等辅料，一个个汁水多得都要溢出外壳。

一大个塞进嘴里，轻轻一咬，瞬间爆汁，蚝香与蒜香瞬间弥漫口腔的每一个角落，一整个满足。

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泡椒牛肉

泡椒的爽脆与牛肉的柔嫩相互交织，形成鲜明的口感对比，每一口都充满了丰富的层次感，越辣越上瘾，越酸越想吃。

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烤韭菜花

韭菜花够鲜，孜然也挡不住菜甜，口感脆嫩又解腻，根本停不下来。

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烤豆皮

豆腐皮不会烤得过干，内里还有保留一点汁水，内馅的松软，咬一口立马沦陷。

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地洞口的犄角旮旯

藏着南宁人的烟火气

在南宁地洞口开了十几年的的陆姐烧烤，没有更换过地址，豪气盘下周边三间门店，只为深夜慰藉更多的南宁人。

在这里吃烧烤，没人会讲究矜持，豪迈地大快朵颐才是正确的打开方式。

夜幕降临，步入烧烤摊位，可以选择在室内吹空调，也可以选择坐在在街旁临时搭建的简易桌台上，排骨、鱿鱼各来一手，劈酒吹水，享受地道的烧烤。

= 吃遍南宁 · 吹水时间 =

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西乡塘有哪些好吃的烧烤店？

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法律顾问：王文君律师创新法律服务团

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图文 ▏小贝闻野食

主编 ▏费元Hyuan

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