大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。进入秋天之后,天气变得更加干燥了,而且现在还没有出伏,气温依旧稳定在36度以上的高温,每天就像处于一个烤箱当中,又热又干,很是难受,这段时间就是我们常说的“秋老虎”。在这段时间,我们可以多喝一些润燥汤,不仅可以补充津液,还可以补充各种身体所需的营养,清热降火增强体质,今天分享七道好喝的家常汤,大人和小孩都适合喝,每天安排一道,轻松度过燥热的初秋,一起来学习一下这八道汤的做法吧。
一、莲藕雪梨排骨汤
准备食材:排骨,莲藕,雪梨,红枣,姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。
2、莲藕削掉外皮,清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐,搓洗干净表面后切成小块。红枣清洗干净,去核备用。
3、将排骨、莲藕、姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到,再放入雪梨和红枣,继续炖煮半个小时。煮好后,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
二、莲藕花生猪骨汤
准备食材:莲藕,花生,猪骨,姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成小块。花生清洗干净即可。
3、将猪骨、莲藕、花生和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
三、山药莲子百合炖鸡汤
准备食材:鸡肉,山药,莲子,百合,红枣,姜片,枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。莲子、百合、红枣和枸杞子,清洗干净沥干水分备用。
3、将鸡肉、莲子、百合、山药和红枣都放入汤锅中,炖煮一个小时。
4、煮好后,加入食盐调味,撒上枸杞子,再煮十分钟即可出锅开吃。
四、马蹄胡萝卜瘦肉汤
准备食材:瘦肉,马蹄,胡萝卜,无花果,山药,红枣,姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将瘦肉清洗干净,沥干水分备用。
2、马蹄削掉外皮,清洗干净沥干水分。胡萝卜去皮,洗净后切成滚刀块。山药削掉外皮,洗净后斜切成小块。
3、将瘦肉、马蹄、胡萝卜、山药、无花果、姜片和红枣都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到,再放入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
五、胡萝卜苹果猪骨汤
准备食材:猪骨,胡萝卜,苹果,姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨清洗干净浮沫。
2、胡萝卜削掉外皮,清洗干净切成小块。苹果表面撒上食盐,搓洗干净后切成小块。
3、将猪骨、胡萝卜、姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到,再放入苹果继续煮二十分钟,煮好后加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
六、山药胡萝卜玉米排骨汤
准备食材:排骨,山药,胡萝卜,玉米,红枣,姜片,葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净备用。
2、山药和胡萝卜削掉外皮,清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块,红枣清洗干净,去核备用。
3、将排骨、山药、胡萝卜、玉米、红枣和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。
七、丝瓜肉丸汤
准备食材:丝瓜,猪肉,葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入食盐、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮,清洗干净切成滚刀块。
2、起锅烧油,油热后放入丝瓜翻炒一会儿,炒至变色后放入适量清水煮三分钟。
3、丝瓜煮软后,放入肉丸继续煮五分钟。煮熟后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
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